主妇快餐 -- 烤牛肉土豆

简介：

有了烤箱之后，烤箱成了我最爱的厨房电器， 它简直就是个美食魔术箱，千变万化总是让人充满期待又惊喜不断。马上就是春节了，春节家宴上传统的年菜肯定少不了，但传统美食之余，不妨换个花样做道烤箱菜吧，轻松美味又让人眼前一亮。土豆与牛肉是绝好的搭配，传统的土豆烧牛肉就是百吃不厌的家常滋补菜，今天的这道烤牛肉土豆做法也很简单，用这二种食材加上芝士用烘焙的手法让土豆的绵软牛肉的香浓之后再多一层芝士的醇香与回味。

膳食食疗：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

    主料:

        牛里脊肉(200克)   小土豆(4个)   马苏里拉芝士(少许)   

    辅料:

        姜   蒜   生抽   白糖   黑胡椒   盐   色拉油   

制作流程：

1:土豆洗净后切二半

2:切开后放入蒸锅中蒸熟

3:蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁

4:切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟

5:蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候周边留均匀的宽度，将马苏里拉也一并准备好

6:锅中倒适量色拉油，油热后将牛肉丁倒入划散，炒熟后关火

7:将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀

8:尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味

9:将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中，填整齐

10:表面撒上少许马苏里芝士

11:放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉

12:用剪刀在青菜根部大概两厘米处剪成弧形，剪好后放入开水中绰一下再过凉水控干做成一朵小花

13:将烤好的牛肉土豆摆盘即可

注意事项：

1.牛肉要选用嫩牛肉，也可用少许嫩肉粉帮忙。
2.切牛肉要横切纹路，这样牛肉做出来口感比较嫩。
3.土豆选用大小相近的，既美观而且时间也好掌握。
4.马苏里拉芝士我是用上次做批萨余下的，其实不用切碎，片状的更好。
5.小花的制作方法是跟美食天下的老杨学的,非常感谢。