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春夏交季之时,非常喜欢吃蒜苔,总觉得很奇怪,蒜明明是很辛辣的,为什么蒜苔却这么好吃的。蒜苔是好食材,蒜苔的表皮含有大量的维生素,可以刺激肠道,减少便秘,还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果,可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。它还是中医养生专家极力推荐的养生佳品呢..... 但是因为蒜苔难熟,一旦炒不熟,味道就有些怪。肉丝其实好炒,又很容易熟,但蒜苔不容易熟,实在想做好,是有些两难的!不过如果用了妙招就可以做出美味的、百炒都不老的秘诀就是蒜苔要先焯水这样炒出的蒜苔入味还不老。
原料:蒜苔、里脊肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、五香粉、盐、豆瓣酱、白糖、鸡粉。
温馨小贴士:
1.放了豆瓣酱,所以不要在放盐。 2.蒜苔最好事先焯水这样炒出来是很脆而没有辣味,要注意火候哦。
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