韭菜盒子
相关分类:
大众菜 面点 老少皆宜 焖 咸香 下饭菜
简介:
发现我越来越爱吃面食了,如果不是写美食博客,估计我这辈子也不会想到去做这些比如饺子,比如盒子,比如烫面煎饺,比如馒头包子等等面食,现在自己做过了,才发现,这些东西其实也不是太复杂的,而且非常好吃。
膳食食疗:
1.韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
2.每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
3.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
主料:
普通面粉(300克) 热水(约150克) 韭菜(适量) 鸡蛋(3个) 粉丝(适量) 虾米(适量)
制作流程:
1:面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟;
2:鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎;
3:虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;韭菜清洗干净晾干,切成小段;
4:热油锅,放虾米进去爆香;
5:加入粉丝,翻炒均匀;
6:加入韭菜,炒至断生;
7:放盐调味;
8:加入炒好的鸡蛋;
9:把馅料翻炒均匀后盛起备用;
10:面团分成等量的剂子(我分成了10个超大只);
11:取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形面皮;
12:包进尽量多的馅料;
13:把边捏合;
14:捏出花边;
15:依次把盒子全部做好;
16:平底锅烧热,刷一层薄油;
17:放进韭菜盒子,慢火煎;
18:煎至底部金黄,翻面;
19:同样慢火煎至底部金黄,因为这个盒子太大只,所以我加了一点水进去;
20:盖上锅盖,煎一会,开盖后再煎一会即可。
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