【鲜美浓香】蒜香基尾虾

来自：美食天下 作者:爱美的家 

阅读原文

> >

夏天基尾虾新鲜上市的季节也是我家每年吃虾最多的时候新鲜的食材怎么做都好吃清蒸白灼油爆椒盐随心所欲今天就来个蒜香版的基尾虾吧是我家小丫头的大爱，也是米饭的好搭档哦

原料：基尾虾、蒜、姜、小葱、色拉油、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉。

1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁。

2. 在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。

3. 3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。

4. 将虾倒入翻炒。

5. 虾变色后加入料酒。

6. 倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。

7. 翻炒入味。

8. 炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。

9. 加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。

温馨小贴士：
1.基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。 2.虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。 3.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。