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女儿喜欢吃糯米类的东西,但是这些吃多了不好消化,像粽子汤圆这些全糯米的东西,每次我都只给她一点,然后她没吃够就会继续要,又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店,见店员在包烧卖,凑过头去看了看,里面包的全是糯米,而且酱油特别重,于是有了自己包的想法,我在里面放了青豆,胡萝卜,香菇,肉末,这样减少了糯米的量,又增加了营养,宝宝多吃两个也无妨。
原料:糯米、肉末、胡萝卜、香菇、青豆、盐、生抽、蚝油。
1. 糯米洗净,用清水浸一夜。
2. 沥出糯米放蒸笼蒸熟。
3. 蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。
4. 青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁(忘拍了)。
5. 肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
6. 锅里油七成热炒熟肉糜。
7. 依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
8. 加入糯米饭翻炒均匀。
9. 加入青豆。
10. 调入盐和生抽。
11. 盛出备用。
12. 买来的饺子皮再擀簿一点。
13. 舀一勺糯米饭放在中央。
14. 用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收拢来,轻轻一挤就OK了,下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
15. 依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右。
16. 成品。
温馨小贴士:
1,糯米蒸之前一定要泡,也可以直接煮糯米饭,个人觉得泡过蒸起来更好吃。 2,包的时候下面一定要捏紧,不然蒸好后会松塌。