主妇快餐 -- 面疙瘩菜粥

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面疙瘩菜粥

相关分类：

粥汤  面点  

简介：

老妈做的面疙瘩菜粥，简简单单的面疙瘩配上蔬菜，晚饭就是这么朴素但又这么暖心。一家三口，煮上一大锅，吃得又饱又爽。做法超级简单，耗时不过20分钟，在这里记录下来，和大家分享一下，也方便以后咱照着做。

膳食食疗：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

    主料:

        中筋面粉(150克)   水(适量)   油菜(两棵)   香菜(一棵)   

    辅料:

        蒜瓣   麻油   盐   

制作流程：

1:面粉里慢慢加水，用筷子搅拌成小小的疙瘩状，放一边静置15分钟

2:锅里热油，爆炒一下蔬菜，加入适量的水烧开，再加入适量的盐调味

3:煮开的菜汤尝尝咸淡，加入1中拌好的面疙瘩，搅拌一下防止粘锅

4:再次煮沸至汤汁变浓稠，最后加入些拍碎的蒜瓣，撒点麻油和香菜在里面，搅拌一下，粥会更香哦

注意事项：

面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。