打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
【爱上肥肉】回锅肉
来自:美食天下 作者:辽南蟹  
阅读原文

> >

  【回锅肉】让你爱上吃肥肉    米家好久都没有吃猪肉了,试着吃一点儿。其实纳米也挺馋猪肉的。最近放松了一些,偶尔吃一点儿,当然要做这些个经典的菜了。红烧肉,回锅肉,扣肉,酥肉,一个个的都再做一次。  令人不愉快的是,小试一下的结果是,小人还是不能吃猪肉,吃了还有反应,且罢,隔一段时间做一次吧,还得哄着小人别吃别吃啊。挺难为人的。  五花肉这么一煮一炒,鲜香可口,带着脆脆的卷边,吃了还想吃,即使你不喜欢吃肥肉,尝一口也会爱上的。

原料:五花肉、蒜苔、辣椒、葱、姜、盐、糖、豆瓣、生抽、料酒、老抽。


1. 炒锅倒油,炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至出油。


2. 下入配料,淋料酒,加盐和糖及少量老抽生抽,翻均匀出锅


3. 配料改刀。


4. 煮好的肉。切薄片。


5. 炒锅倒油,炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至出油。


6. 下入配料,淋料酒,加盐和糖及少量老抽生抽,翻均匀出锅。

温馨小贴士:
五花肉先五花三层的最好。调料中除了豆瓣还可以加豆豉。回锅后的肉片一定要炒到吐油才好吃。老抽的量不要大,上一点色就可以了。个人感觉一定要加一点儿糖和味儿才更好吃。如果不是急吃,先把肉煮好后冷冻再切片会很容易切的。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
家常回锅肉的做法
回锅肉
回锅肉:吃整盘你才会满足的下饭菜
五花肉的最高境界:家常回锅肉
回锅肉的做法
“四川第一菜”——回锅肉
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服