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原料：猪肝、大葱、淀粉、料酒、生抽、盐、鸡精。
1. 材料：猪肝、大葱（已切成段）
2. 将猪肝放在案板上切成片。
3. 用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4. 捞出，控干一些水分。
5. 随后，加适量的料酒。
6. 加适量的盐。
7. 加适量的淀粉。
8. 拌匀腌制一下。
9. 接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
10. 烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。
11. 然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
12. 最后，加适量的生抽。
13. 加适量的盐。
14. 加适量的鸡精。
15. 调味炒匀，即成。
16. 出锅，装盘。
