主妇快餐 -- 芹菜饺子

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芹菜饺子

简介：

饺子在中国人的观念里扮演着一个比较重要的角色，小时候都是逢年过节才能吃上的饺子，现在已变成随时可以吃的普通饭菜了。在我家饺子更是家常便饭，因为LG喜欢吃，饺子隔三差五的就会出现在我家的餐桌上，做法也是花样不断。今天在家做了小香芹猪肉水饺，用芹菜的叶子榨汁，和成了饺子的面团，芹菜切碎成了馅，哈哈，一点也没有浪费哈!  其实，原来我就做过香菜双色水饺，一个饺子是两个颜色的，有兴趣的朋友可以点开看看：双色香芹水饺。

    主料:

        猪肉(400g)   芹菜汁(230g)   小麦面粉(400g)   大葱(1棵)   芹菜(250g)   

    辅料:

        生抽   饺子馅调料   盐   香油   姜末   

制作流程：

1:芹菜叶榨汁，放面粉里面。

2:用厨师机搅拌和成面团。

3:面团和好后，盖保鲜膜静置醒会儿，这时候就可以开始做馅了。

4:猪肉切小块，放入铰肉机中，开三秒时间即可成肉泥。

5:把搅拌好的肉馅放入盆中，可以加入适量葱姜水，朝着一个方向搅拌上筋。

6:芹菜洗干净，淋干水分。

7:把芹菜切碎末。

8:把葱末、芹菜末、姜末放入肉馅中，加入盐、生抽、香油、饺子馅调料。

9:搅拌均匀成饺子馅。

10:芹菜汁面搓条，切小挤子，擀成片。

11:依次全部包好饺子。

12:锅中放水，水开后放入饺子，煮熟即可。

13:成品。

注意事项：

这次芹菜我用的是小香芹，没有焯水，感觉味道很清香。