【佐酒小吃】五香茶叶蛋

来自：美食天下 作者:斯佳丽WH 

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原料：鸡蛋、茶叶、纱布、纱线、各式花草叶、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、糖。

1. 准备好原材料；

2. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3. 将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4. 用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5. 再用纱线将纱布捆好，固定不能移动；

6. 锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7. 开火，煮开后再转为小火八分钟；

8. 关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

9. 再取出，剪开纱布即可。

温馨小贴士：
1.如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好； 2.提前选好各种花纹的菜叶和树叶，并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶； 3.绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动； 4.鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。