主妇快餐 -- 香浓小炒

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香浓小炒 

相关分类：

家常菜  香  下饭菜  

    主料:

        杭椒   豆豉酱   冬笋   豆腐干   猪肉   

    辅料:

        盐   食用油   生粉   料酒   香油   

制作流程：

1:猪肉切成丝后加入料酒和生粉，腌制15分钟

2:冬笋切片

3:豆腐干切成细条

4:热锅冷油，加入一大勺豆豉酱炒出香味

5:先加入冬笋片翻炒一会

6:再加入杭椒

7:加入豆腐干

8:加入肉丝翻炒到肉变色

9:加一点盐调味

10:最后勾薄芡，淋上香油即可出锅了

注意事项：

1.冬笋最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻烦，就放在开水里浸泡几分钟即可，豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽； 
2.勾薄芡，菜色不仅更好，味道更上一层楼。