脂肪给大多数人的印象一般就等于“胖”！而正在减肥的人更是谈“脂”色变，不仅是牵涉到肥胖，更涉及到了健康问题。因此，对于减肥的人来说，脂肪就是个唯恐避之不及的“炸弹”，离得越远越好！
然而事实真的是这样吗？当然不是！
吃下去的脂肪并不会直接长成身上的“肥肉”。脂肪可是有很多好处的，学会如何正确驾驭它就能规避肥胖，甚至更加健康美丽！
减脂人到底该不该吃脂肪？
都需要减脂了当然不能摄入脂肪？错！脂肪可是我们身体每日必需的营养素之一。它能为我们身体提供足够的能量，能够保护我们的器官、皮肤，还能维持体温和运输营养。为了减肥而恐惧脂肪只会增加出现亚健康乃至不健康状态的风险，甚至还会影响到减肥的速度和效果！
健康脂肪对身体好处多多，而一旦脂肪摄入不足对身体的危害也超乎你的想象！
健康脂肪摄入不足的危害
—影响脂溶性维生素的吸收和运转—
维生素A、D、E、K是脂溶性维生素，它们只溶于脂肪而不溶于水。如果人体过度地控制脂肪的摄入就会影响这些维生素的吸收和运转。而这些营养素对于提高免疫力、修复细胞和维持血管弹性等都起着很大的作用。
—反而导致摄入过量的碳水化合物或蛋白质—
有的人吃很少脂肪为什么还会发胖？那是因为饮食中缺少脂肪时，为了获得足够的饱腹感，你会很容易过量摄入碳水化合物和蛋白质，导致营养失衡。过量的碳水化合物和蛋白质都会造成体内热量摄入过多从而堆积成脂肪。
—食欲失控反而导致热量超标—
饮食中一定的脂肪含量能给进食带来满足感，而低脂饮食容易让人总是想吃东西，尤其是零食。很多人会忍不住嘴馋而吃很多零食，且一些号称低脂或者零脂肪的零食往往糖分都很高，这样不发胖才怪呢。
所以，只要是脂肪，身体都要照盘全收？NO！脂肪也有“好”“坏”之分！
身体需要好脂肪
单不饱和脂肪酸具有降血糖、调节血脂、降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。作用与多不饱和脂肪酸相似，但是，如果大量摄入多不饱和脂肪酸，容易促进机体脂质过氧化、促进衰老、抑制机体免疫等。而单不饱和脂肪酸则可以避免这个问题。所以可以适当提高其在膳食脂肪中的比例。
>>>推荐食用
牛油果
牛油果中含有大量的钾元素和膳食纤维，在提供饱腹感的同时，还能防止便秘。且牛油果中富含不饱和脂肪，不仅可以帮助加快代谢，不会对减肥产生负面影响，而且有利于心血管健康，还可以保护细胞不受损。
茶籽油
茶籽油里含有的单不饱和脂肪酸是最高的，高达56.2%。
橄榄油
橄榄油里含有的单不饱和脂肪酸居其次，为78.6%（数据来源于搜狐健康）。
两种油的选择可以根据个人喜好而定哦。
ω-6多不饱和脂肪酸俗称“亚油酸”，人体不能自身合成，但是又对人体有着非常重要的作用，是必需脂肪酸的一种。ω-6多不饱和脂肪酸具有抑制和刺激人体细胞免疫反应的作用，改善脂质代谢、降低血糖，预防动脉硬化、减少体脂肪，增强免疫功能。
>>>推荐食用
玉米油
玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达 57.0%，玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少其对血管产生的硬化影响。
大豆油
大豆油中的亚油酸含量为58.4%，含量也较高，与玉米油作用类似，且容易被人体消化。
ω-3多不饱和脂肪酸俗称α-亚麻酸，它的生理作用主要通过其在体内转化的DHA和EPA反应出来， DHA、EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的功效，对心脑血管疾病有很好的防治效果。此外，α-亚麻酸对于血糖调控，增加胰岛素的敏感性也是有帮助的，还能维持皮肤和头发的健康光泽。
>>>推荐食用
三文鱼
三文鱼中不仅含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，还含有多种人体必需的维生素，同时钙、铁、锌、镁等矿物质的含量也比较多，对健康有益。建议生吃三文鱼，这样可完整地保留ω-3多不饱和脂肪酸，煎或炸会加速ω-3多不饱和脂肪酸的氧化，降低其作用。
坚果
坚果类一般都含有丰富的植物性蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等。脂肪和胆固醇含量都不高，但是却含有丰富的矿物质和膳食纤维，但是挑选时记得要以少盐少油为主，最好选用原味、加工少的。
减肥不是要拒绝脂肪的摄入
而是要选择“好”的脂肪
只有吃对脂肪
才能让自己不胖的同时
还能健康美丽
