团队医学导师：杨志敏教授
知名养生专家，广东省中医院副院长
杨教授说：
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
细心的人就会留意到，枇杷叶的下表面密布黄色的细小绒毛，摸起来有毛绒绒的感觉，如果枇杷叶不经过处理，直接放到水里煎煮，绒毛就会掉落在药液中，把药液喝下去的话，这些绒毛就会停留在咽喉里，对咽喉产生痒痒的刺激作用，不仅达不到止咳的作用，反而让人咳个不停，万一这些绒毛不慎吸入到气管里，更会引起气管痉挛，严重者可能导致呼吸困难。因此民间又有“杷叶不去毛，杀人不用刀”的说法，虽然这种说法有点夸张，但也是对大家正确使用枇杷叶的一个警示。
使用上，枇杷叶分为生枇杷叶、炒枇杷叶和蜜枇杷叶。把枇杷叶摘下来，刷去表面的绒毛，用水喷润，切成大约1厘米宽的丝，干燥后，就可以用作生枇杷叶。生枇杷叶药性偏寒凉，清肺止咳力较强，多用于外感风热咳嗽或者肺热咳嗽，还能清胃热，用于胃热呕吐；经过干炒后的枇杷叶，寒性减少，善于和胃止呕，多用于胃气上逆所致呕吐、呃逆；而经过蜂蜜炙后的枇杷叶，药性偏润，善于润肺止咳，用于肺阴亏虚，燥邪伤肺所致干咳少痰。
最后要提醒大家的是，枇杷叶药性偏寒，仅适用于热证咳嗽，如果寒咳使用枇杷叶，可能导致雪上加霜，咳上加咳，所以大家使用前一定要辨明寒热，方可使用。
材料：罗汉果1／4个，炙枇杷叶20g，猪展250g，生姜3片。
制法：将材料洗净，向锅内加入适量清水，纳入上述材料，煮1小时，调味即可。
专家点评：罗汉果素有良药佳果之称，其味甘性凉；具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。其用量少就可以带来丝丝甜味，而且不明显影响血糖；枇杷叶性凉味苦，具有降气清肺止咳，清胃热止呕逆的功效；汤品中用炙过的枇杷叶，能去其苦味，使汤品更加甘甜可口，特别适合肺热咳嗽，肺虚久咳之人。一般人群亦可服用。
禁忌：脾胃虚寒或风寒感冒之人不宜食用。
