一：食品安全
从食品安全角度看，相对于标准化、规模化的集约型养殖动物，散养动物具有更多不可控不可溯源的环节，而这些都有可能产生更多的食品安全风险。养殖企业在温度、湿度、光照、卫生等方面有着严格的把控，动物感染致病菌的可能性相对较小，即便感染也能得到及时的处理，流入市场传染给人的几率较小。也有人对养殖场过快的养殖周期心存疑虑，更详细的可以点击《四十多天出栏上市的鸡能吃吗？》查看。
散养则是饲养数量少、圈舍简陋、投资小、不需要雇工、粗饲料为主。
二：口感与营养成分
从营养价值上来说，动物性食物主要提供脂肪、蛋白质和B族维生素以及某些脂溶性维生素。散养动物和饲养动物本质上没有什么区别，都能为人体提供所需的营养素。更何况，散养动物不像专业饲养动物，喂养食物上一般没有专业合理的营养搭配，往往存在营养不良的可能性。
口感上，很多人反映散养动物相对于饲养动物更加美味，例如很多人总觉得土鸡比养殖场饲养的肉鸡更加鲜美，这主要是因为肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少，因此不如土鸡肉细腻味鲜，但面对大批量的商业需求，饲养肉鸡的效率更高，而且所谓口味，除了养殖时间，还受到品种、饲养模式、饲料、甚至是价格、心理等方面因素的影响。
三：经济效益
从成本的角度来说，随着规模化养殖逐渐发展，当前散养动物主导的模式会发生改变，散养的成本甚至会高于规模饲养动物，前者价格上也会高于后者。
总的来说是萝卜白菜各有所爱，选择哪种饲养方式的动物食品主要还是根据个人喜好做出选择。很多人对于饲养动物主要担心抗生素、激素等问题，觉得还是买土鸡土鸭等农村家养的更放心，其实未必（原理可见之前微博关于鸡肉激素问题的回答）。
如果您选择饲养动物食品，在购买时尽量选择规模化的大公司的产品，许多企业现在都建立了可追溯系统，可以随时溯源。如果您选择散养动物食品，请尽量选择超市、大型市场等正规渠道，如果亲自去到类似农家乐的散养机构，一方面注意观察环境卫生，注意保护自己，勤洗手，另一方面充分加热食物，避免感染。
土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？
土鸡蛋营养价值和普通鸡蛋差不多，主要要看饲料怎么样，有些土鸡蛋味道好一般是脂肪更多的缘故。我一般买那种印着生产日期经过清洁的鲜鸡蛋。
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