【每日一膳】宝宝吃鱼好处多，周末不妨精心烹饪这道菜为孩子成长助力吧！

 广东省中医院

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

膳食

今日推荐

苋菜鱼蓉汤

材料：

苋菜300g，脘鱼尾约350g，姜蓉50克。

制法：

       苋菜洗净，横向切碎状，起油锅把鱼尾两面煎香，放入开水先熬15分钟成奶白色汤底，鱼尾取出，除去鱼刺留下鱼蓉。加苋菜、姜蓉入鱼汤内，煮10分钟，最后放入鱼蓉，加点麻油调味即可。

专家点评：

       中医认为，苋菜具有清利湿热，清肝解毒的作用，能增强体质，提高免疫力。因其富含易被人体吸收的铁和钙元素，对人体牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定食疗价值。搭配鱼蓉煮汤，同时补充鱼肉优质蛋白质，留肉去刺鱼蓉的做法特别适合推荐给小儿。

禁忌：虚寒腹泻者少吃。