【每日一膳】风雨来临,暑热未退!闷热不舒何解?交给广东省中医院杨志敏教授
原创 广东省中医院 广东省中医院【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。
材料:
苦瓜一个,淡菜10只,黄豆50g,排骨350g、生姜50g。
制法:
材料洗净,苦瓜、排骨切块焯水,淡菜及黄豆用清水浸泡备用。向锅内加入适量清水煮沸,纳入上述材料,慢火煮1.5小时,加盐调味即可。
专家点评:
苦瓜性味苦寒,具有清热消暑、降糖的功效;淡菜味咸性温,具有益精血,祛虚火的作用。黄豆具有补脾益气、消热解毒的功效。风雨来临而暑热未退,人觉闷热不舒,暑湿困扰,虚火上浮,这时一款降火解暑,补脾利湿的汤水最适合不过了。
禁忌:脾胃虚寒之人可加胡椒粉同煮。怕苦味的可加蜜枣1一2个。
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