【毎日一膳】看到这道菜,您肯定垂涎三尺,不如马上行动起来下厨吧
原创 广东省中医院 广东省中医院【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
材料:
鸡肉350g,生姜250g,洋葱半个、胡椒粉适量。
制法:
将鸡肉切块,用油、盐、生粉、生抽腌制15分钟备用。洋葱切丝备用。将生姜去皮切丝,放入锅内慢火干炒去水分,然后加油爆香,再放入鸡块香炒,可以放入少许白酒,到熟时最后加入洋葱丝、胡椒粉即可。
专家点评:
鸡肉为民间传统的食补佳品,可益气血,补肾精,强身健体,再用大量的生姜香炒,不仅把生姜的温中散寒,增食欲促消化的作用发挥到淋漓尽致,同时也使得整个菜式香辣味美,鸡肉渗透了生姜的辛香辣,生姜吸收了鸡肉的鲜甘嫩,无论是吃鸡肉还是姜丝,都是一种美味的享受,假如您是一个脾胃虚寒的人,看到这肯定是垂涎三尺,不如马上行动起来下厨吧!
禁忌:湿热体质或急性炎症、胆囊炎的人群慎食。
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