【毎日一膳】假期过半，您的肠胃还好吗？这款营养丰富、浓香中又添清爽的汤品，好好食！

杨教授说

       【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

膳食

今日推荐

土豆青菜汤

材料：

土豆1个，生菜1颗，猪骨500g（素食者可免去；喜欢海鲜可以备鲜虾仁100克），胡椒粉适量。

制法：   

猪骨焯水煲成猪骨汤去骨备用。把土豆去皮，用搅拌机打成泥，生菜切成菜丝。把土豆泥加入猪骨汤中，煮20分钟，或也加入鲜虾仁，然后加入生菜丝及胡椒粉，搅拌均匀即可。

专家点评：

猪骨性平能补肾、增鲜，用猪骨熬汤清淡甘甜，加上养胃和中，还有丰富的维生素C和膳食纤维的土豆，使得汤变得较为浓稠，营养丰富，再用爽口的生菜丝，胡椒粉的调味，浓香中又添清爽。适合老年人与成长中的少年。

禁忌：无特殊禁忌。