每日一膳｜元气蛋，暖暖的～营养健康、元气满满过冬天！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创  广东省中医院 广东省中医院

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

膳食

今日推荐

元气蛋

材料：

元肉15g，北芪30g，鸡蛋3个。

制法：

材料洗净，先把元肉及北芪放入锅内，加入适量清水煮30分钟，另一锅用清水煮熟鸡蛋，然后把蛋壳剥掉，再加入元肉北芪茶中煮10分钟即可。喝茶吃蛋。

专家点评：

元肉味甘性温平，其含铁量较高，能促进血红蛋白再生，具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效；北芪味甘性微温，具有补中益气的功效；鸡蛋味甘性平，有滋阴润燥养血的功效，而且营养丰富。喝茶吃蛋补气养血，增强营养，温暖心脾，特别适合冬季气血不足人群食用，大众亦可作保健食用。如果您早上喝牛奶容易腹泻，或目前有减肥需要不愿摄入精白米面等高碳水化合物的话，那么这是你一个不错的选择。

禁忌：湿热体质人群慎食。