每日一膳｜骨骼健康就从美味开始！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

健康自诊

一种静悄悄却很痛苦的病

有一种病，一直静悄悄，不发病的时候一点感觉也没有，但发病的时候就让人很痛苦，这种病就是骨质疏松。很多时候，我们发现骨质疏松都是在一次跌倒以后，躺在床上才知道的。很多老年人可能平常都好好的，只是因为一次跌倒后出现骨折，需要长期卧床，身体就越来越弱了。如果没有骨质疏松，或骨质疏松的程度并不严重，轻轻一摔，过去就过去了，生活还照旧，公园还能去。所以好好保养自己的骨头也是很重要的。

骨质疏松是一种与增龄相关的骨骼疾病，就是随着年龄增大，都是不可避免地比年轻时骨头要疏松一点。据统计，全世界每3秒就发生1次骨质疏松性骨折；1/3女性和1/5男性要在50岁以后遭遇一次骨质疏松性骨折（因为女性绝经后没有了雌激素的保护，会更容易出现骨质疏松）；50%的人遭遇1次骨质疏松性骨折以后会遭受第2次。

当然，并不是每一个骨质疏松的人都会出现骨折，更常见的是以下这3个症状。①腰背酸痛，腰背是最常见的部位，其次是肩背、颈部、腕、踝部；②腿脚抽筋，特别是晚上，更容易抽筋；③身材变矮，有人老了依然提拔，有人老了就弯腰驼背，逐年变矮。如果出现这三大早期症状，就需要注意自己是不是患上骨质疏松了。

最难过的是，骨质疏松不是发现以后马上吃药就能好的，它需要一个很漫长的过程。所以还不如趁年轻的时候保护好自己的骨头，不要让它疏松得那么快，那么严重，这绝对是一个预防胜于治疗的疾病。下面一期我们就来看看有哪些日常生活中我们力所能及，可以做到的预防措施吧。

膳食

今日推荐

芝麻酱菠菜

材料：

菠菜300g，芝麻酱30g，去油鸡汤200ml。（2人份）。

制法：

菠菜洗净，去油鸡汤煮沸，加入菠菜翻匀，加盖子焖煮熟透，调味后夹出菠菜。配备芝麻酱，食用时淋上或沾点食用。

专家点评：

菠菜味甘性平，有养血、止血、平肝润燥的功效，秋冬时节食用也是很不错的。用鸡汤煮熟以后少了菠菜的涩味，多了一分鲜甜。菠菜本身属于深颜色绿叶菜，含钙量就比较高，也有镁和维生素K帮助钙吸收。配上富含钙质的芝麻酱，又是舌尖上的另一份美味。光是这一盘菜，含钙就有约550mg的钙（用的芝麻酱品种不同，会稍有区别），两个人一分也有250mg钙，骨骼健康就从美味开始。

小贴士：如果害怕菠菜中的草酸会影响钙的吸收，可把菠菜先焯水，再在鸡汤中煮熟。