碘是人体必须微量元素之一，当我们身体内碘含量不足时，甲状腺素水平会随之下降，脑垂体促甲状腺激素分泌增加，甲状腺不断受到刺激，从而造成甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。
上世纪70年代调查显示，中国绝大多数地区均不同程度地流行碘缺乏病，受影响的人口高达约7.2亿。因此我国从90年代开始推行碘盐，直至今日，除少数偏远山区外，我国绝大多数地区均已消灭了碘缺乏病。
随着碘盐的普及，甲状腺结节等富碘疾病的发病率确实有所上升（其实甲状腺结节发生率增高还有另外一个重要原因，就是检查手段先进了，原来不能发现的结节现在可以很容易的通过超声检查查出来），但总体来讲，碘盐所带来的益处还是远远大于坏处的。目前超市里面已经随处可见无碘盐，大家可以根据自己的饮食情况来合理选择。
很多人会说，我经常吃鱼，是不是就不用吃碘盐了？答案是否定的。首先，内陆地区很多人吃的鱼是淡水鱼，含碘量很低。值得强调的是，即便吃的是海鱼，动物性海产食品的含碘量普遍也是较低的，植物性海产品(如海带、紫菜)虽然碘含量较高，但是我国居民的摄入量较低，也无法提供足够的碘。
所以综合来讲，如果您能保证每周吃好几次海带，可以考虑只吃无碘盐；如果无法保证经常进食植物性海产品，还是老老实实吃碘盐吧，如果怕碘摄入过多的话，可以将碘盐与无碘盐交叉食用。当然，如果有甲状腺疾病的话，还是尽快去内分泌科就诊，根据医嘱选择合适的盐。最后提醒大家一句，无论是碘盐还是无碘盐，都要少吃，推荐每日不超过6g盐（包括食盐以及酱油、咸菜中所含的盐）。
