2018-04-26
小儿推拿文丨柳衣衣
今天给大家分享一道老中医给我推荐的，专门调理风寒咳嗽的止咳化痰食疗——烤橘子。
从中医的角度来说，橘皮最外一层，中医叫它橘红，性味辛温，具有宣肺散寒的作用；在烤橘子过程中，会融入在橘肉上起到疗效；
从另一个角度来说，烤橘皮其实就是短时间变成陈皮的过程，大家都知道陈皮一直以来都是中医止咳化痰的常见食材。
从营养学来说，橘子富含维生素C，且多汁，提高免疫力，对宝宝感冒有一定缓解作用。
烤橘子
食疗解说：
1、风寒感冒的常见症状：打喷嚏、流清鼻涕、怕风怕冷、手脚冰冷，如有咳嗽，大多呛咳，声音很轻，痰的颜色偏清或偏白，舌苔偏白；
2、风寒感冒的几个阶段：老中医说其实感冒症状随时可能会变化，通常受凉感冒的第1~2天属于外寒阶段，此时咳嗽用烤橘子效果很好，后面可能会转成外寒里热用花椒炖梨，可能还会变里热阶段，有些可能还会回到外寒阶段，可再用回烤橘子；想要食疗见效，辨证特别重要！
3、食疗效果：止咳化痰
4、注意事项：食疗讲究对症，不对症无效，此方只合适风寒咳嗽，风热感冒引起的咳嗽，便秘，积食等症状不合适食用；对橘子过敏者，慎食；
烹饪指南：
参考月龄：6M+；
烹饪方式：烤
食用搭配：作为纯天然食疗或水果餐吃，每天吃1~2次，每次1个；
食材建议：选用柑橘，蜜桔或桔子均可；
储存方式：建议新鲜食用；
注意事项：对本文食材过敏者，慎食；
食材参考量
食材/营养分析：
食物名称
数量
橘子
1个
（PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量）
制作步骤：
1、选一个橘子，用两根筷子穿入固定；
（PS：除了柑橘，普通成熟的桔子，蜜桔等都可以，别用橙子和柚子；筷子可以一次性筷子，因为烤橘子的时候可能会烧到筷子）
2、开中小火，将橘子放在火上慢慢烤；
3、一边烤一边轻轻转动筷子，让橘子的每一面都受热，烤至橘子每一面都微焦即可；
（PS：烤到橘皮全部有点焦黑，但不要过于焦，微微焦黑即可，千万别烤成碳了，影响效果；烤熟的橘子果肉会变软，筷子会松动）
4、趁着温热剥开橘皮；
（PS：如果烫可以晾一下再剥，但别全部凉了再剥，不好剥了）
5、剥开以后可以看到丝丝分明的橘络，没出牙或出牙少的宝宝，建议用料理机打碎再吃，出牙多的宝宝直接掰开用手拿着吃吧！
（PS：剥皮后，掰成一瓣瓣就能吃了，千万别把橘络给扔了哟）
来源：营养师教你做辅食（liuyiyi2016）
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