话说补土｜安神止泻良药——莲子肉

原创： 广东省中医院 广东省中医院 5天前

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚  教授

古代宫廷的御医，为皇上、后宫看病，如履薄冰，战战兢兢，既要开出的药有效，又不能太难喝，更不可用一些“虎狼之药”，压力甚大。其中莲子肉便是宫廷御医常用的一味中药。如在《清宫药引精华》中有这样的记载：嘉庆玉贵人患血枯筋挛之证。服药以来，抽搐已止，胃气稍缓。惟心脾不足，气虚少寐，脉息虚涩。御医议用汤方调理，以莲子肉三钱作药引，以助和心血、益脾阴。

细解本草

《本草纲目》记载莲子肉：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄、久痢、赤白浊，女人带下崩中，诸血病。”莲子肉生用清心安神，炒用补肾固涩作用加强，尤其适合于慢性腹泻等症。李时珍称莲子为“脾之果”，言“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土乃元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权舆也。”土为五行中央，脾为中土，饮食水谷精微都是通过脾土的运化而周行全身的，莲子心有清心火的作用，莲子肉有补脾土之德，两者合用，清心健脾，一举两得。

活用本草

莲子肉的食用方法可多样化，有莲肉粥，莲子羹，莲子汤，莲子糕，糖莲子等。

莲子粉粥

材料：莲子粉20克，糯米100克。

做法：将莲子煮熟后，切开，去壳，晒干，磨粉备用。每次取莲子粉20克，糯米100克煮粥。莲子粉粥具健脾补肾，宁心安神，固涩的作用，适用于年老体弱、多梦失眠、慢性腹泻、夜间多尿、遗精滑泄等症。

龙眼红枣莲子鸡蛋汤

材料：龙眼肉5克，莲子10克，红枣10枚，鸡蛋2个，冰糖50克。

做法：将莲子去心，红枣去核，鸡蛋、龙眼肉、冰糖一同放入砂锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用文火煮熟，调好口味即可。此汤具有健脾补气、益心宁神的功效，适用于面黄肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。