下面介绍几款与玉竹有关的药膳,其中的玉竹桑叶茶可以在秋燥轻微咳嗽时饮用,玉竹煲老鸭甘淡滋阴,适合一家老少食用。
玉竹桑叶茶
材料:干玉竹饮片20g、干桑叶15g,冰糖适量。
做法:玉竹及桑叶洗净放入锅中,加入约1000ml清水,大火煮开后转小火煮10-15分钟(不必久煮),滤过茶渣后加入冰糖调味,当茶饮饮用。
玉竹老鸭汤
材料:干玉竹饮片30g、枸杞30g、鸭肉500g、当归数片,食盐少许。
做法:鸭肉洗净,斩块,加入当归片后焯水一遍以去味;再加入适量清水及玉竹枸杞,大火煮开后转小火煮30-40分钟,加盐调味即可。