现在给大家说明一种饺子馅:猪肉馅一磅,南瓜半磅,韭菜3两,虾仁0.5磅,南瓜擦成丝,粗一点没关系,南瓜不削皮,洗净即可,韭菜洗净控干水分,切成韭菜末,虾仁切碎,猪肉馅先打水,大约放一纸杯水,搅拌成糊状,放虾仁和猪肉馅搅拌在一起,放姜末,放南瓜丝,放韭菜末,一定要记住顺序,韭菜末在最上面,放植物油和麻油,植物油和麻油一定要倒在韭菜末上面,由于用油和韭菜馅,韭菜不出水,煮出来的饺子韭菜绿绿的很好看。我做的这个南瓜韭菜馅非常受欢迎,得到很多人的好评。大家有爱好可以试试。
参考:
南瓜馅水饺的制作材料:主料:南瓜600克,小麦面粉500克
辅料:虾皮80克
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,香油12克
南瓜馅水饺的特色:平淡鲜香,风味特别。
南瓜馅水饺的做法:1.将南瓜洗净,去皮、瓤,擦成细丝,加入盐少许,拌匀,挤去水分。
2.将虾皮清洗干净,捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐,拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团,将面团放在有盖的容器里放置一会儿,再揉一揉,搓成饺子剂子,擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子,放在沸水锅中煮熟,捞出即可。
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