吕梁十大面食！是吕梁的就全吃过！

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　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。

刀削面

　　“刀削面”是吕梁人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

剔尖

　　剔尖是吕梁的一种传统花样面食,还是吕梁的“四大面食”之一

擦尖

　　“擦蝌蚪”也叫“擦尖”“擦面蝌蚪”,是吕梁久负盛名的传统面食。

揪片

　　揪片是吕梁传统的民间面食，揪片又称撅疙瘩，可分为家常小揪片 掐疙瘩水揪片。

猫耳朵

　　猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。筋滑爽口，别有风味

莜面靠栲栳

　　莜面栲栳栳是吕梁十大面食之一。因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

蘸片子

　　蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的汉族特色面食小吃。是山西省清徐县的特产。山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种。

拉面

　　山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的汉族面食名吃。为山西四大面食之一。

龙须面

　　龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。

八姑

　　“八姑”是山西的一种面食，它的名字还有一段美丽的传说。

河捞

　　河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行

　　“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

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