豆腐的营养成分十分超群，特别是大豆蛋白与矿物质，从饮食减肥的方面来看，豆腐绝对是健康减肥食品中的佼佼者哦。豆腐的烹调方法有很多，无论跟哪一种食材搭配，都能令整体卡路里大大降幅！吃什么减肥？答案绝对是豆腐！为大家介绍豆腐减肥食谱大全，教你如何轻松制作5款美味的豆腐减肥餐！
一、番茄姜汁腌豆腐（144大卡）
材料（2人份）
豆腐2块、樱桃番茄8-10个、甜醋2茶匙、芝麻油1勺半、生姜汁2茶匙、盐少许。
1、将樱桃番茄彻底洗净，先用热水烫一下，然后小心地将番茄放到冷水中冷却，再将表皮剥掉，注意不要烫到手。
2、将生姜磨碎榨汁，倒入碗中，然后加点甜醋、芝麻油，将剥皮后的番茄切成4等分，一并用勺子搅拌。
3、将豆腐用水煮一下，或是放入锅中蒸一下，然后将番茄姜汁淋在豆腐上，最后撒点盐即可。
二、酱油蛋黄烩豆腐（168大卡）
材料（2人份）
豆腐2块、蛋黄2个、鱼露25-30毫升、酱油25-30毫升、料酒50-60毫升、紫菜丝适量、白芝麻少许。
1、在密封的盒子里倒入酱油、料酒和鱼露，将蛋黄放入酱汁中，合上盖子，放入冰箱中腌制2日，注意蛋黄不要弄破喔。
2、将豆腐用水煮一下，或是放入锅中蒸一下，取出浸泡好的蛋黄，小心翼翼地用勺子将蛋黄放在豆腐上，撒上白芝麻和紫菜丝即可。
三、五香炸洋葱配豆腐（165大卡）
材料（2人份）
豆腐2块、洋葱半个、面粉1勺、五香粉半茶匙、小鱼干2勺、油适量、盐少许。
1、将洋葱洗净后隔掉水分，切成细丝，放入食品袋中，加点面粉和五香粉，封住袋口，摇晃食品袋，令洋葱与五香粉、面粉充分混合。
2、在锅中加入油并加热至160℃左右，将混合好的洋葱和小鱼干炸脆。
3、将豆腐用水煮一下，或是放入锅中蒸一下，炸好的洋葱和小鱼干撒在豆腐顶上。
四、黑椒蒜片配豆腐（168大卡）
材料（2人份）
豆腐2块、蒜适量、培根2片、橄榄油3-4勺、葱花适量、黑胡椒适量。
1、用橄榄油热锅，将切片的蒜放入锅中，用中火煎一下。
2、待蒜片稍稍煎香后，将火收小，蒜片慢慢变成金黄色就捞起备用，将培根切丝放入锅中也稍稍煎一下。
3、将豆腐用水煮一下，或是放入锅中蒸一下，最后将煎好的蒜片和培根丝放在豆腐上，撒上葱花和黑胡椒即可。
五、甜辣肉片烩豆腐（279大卡）
材料（2人份）
豆腐2块、肉片100克、酒1茶匙、鱼露2茶匙、藕粉1勺半、油适量、甜辣酱1勺、蛋黄酱2茶匙、萝卜苗少许。
1、将猪肉切成薄片，用酒和鱼露腌一下，蘸点藕粉后放入烫油中炸，油要预先加热至170℃左右。
2、肉片都炸好后，放入碗中，加点甜辣椒和蛋黄酱搅拌。
3、将豆腐用水煮一下，或是放入锅中蒸一下，调好味的肉片放在豆腐的顶上，撒点萝卜苗作装饰。
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