建盏，黑瓷代表，是中国宋代八大名瓷之一。宋时为皇室御用茶具，后宋亡元兴，饮茶风俗改变，加上战乱频繁，一代名瓷遂从兴盛走向衰亡，工艺终致失传。当下，一批工艺大师正致力于建盏的复兴，重现宋时的风采。民艺复兴，我们都在思考。
宋代“斗茶”成风，文人咏茶成趣，对建盏推崇备至，客观上刺激了建盏的生产。据传，在宋代年间，建阳市水吉池中、芦花坪一带曾有百条龙窑。迄今，人们可在 12 万平方米的古窑址看到遗弃下来堆积如山的瓷器、半成品和盛盏烧制用的陶罐，足见当年的盛况。
▲ 宋代龙窑遗址
▲ 碎匣钵和参杂其中的碎瓷片
“建窑”是我国南方的著名瓷窑，宋元时期为全国八大名窑之一。这里生产的黑釉瓷器，主要是一种底小口大、形如漏斗的小碗，俗称“建盏”。与许多其他瓷器不同，建盏艺术风格追求的是朴实无华、自然造化，摒弃所有矫揉造作。
建盏的制作过程，大体分为四个步骤。首先要寻找适合烧纸建盏的瓷土和矿石釉料。
▲ 红中带黄的瓷土含铁量很高，手工拉坯成形后等待上釉
在水中浸泡釉料使其慢慢软化成浆状，过滤掉残渣，加入草木灰等一些其他配料制成釉水。
施釉时，用手捏住圈足，胎体倒置斜着侵入釉水，在釉水中停留一段时间，让釉水渗透进胎体，直到胎体挂上足够厚的釉。
在前期的瓷土制作、成形、釉水配制、上釉等充满手艺人手工痕迹的工序之后，就进入烧制环节。
这个环节手艺人不能直接控制，而是通过控制窑炉的温度来控制火候，从而影响最终的烧制结果。很多瓷器自身有种极致之美，那种美从某种程度上说是自然天成、无法复制，就连制作它们的艺人也无法预测。“建盏”尤其如此。
▲ 浑然天成的精美纹样
- 曜变是建盏的极致之美，可遇而不可求 -
所谓“曜变”，就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒。在当时人工传统烧制时，往往烧制几十万件中，才能偶然得到一、二件曜变斑建盏。公认的三件传世“曜变三绝碗”如今全部藏于日本。
▲日本藤田美术馆藏曜变建盏
▲藏于日本东京静嘉堂文库的曜变斑盏
▲ 藏于日本的鹧鸪斑盏
如今人们耳熟能详的建盏三大类，即曜变、鹧鸪斑（油滴）和兔毫盏。这些斑纹人工无法控制，完全是在烧成中根据不同炉温而自然形成的，使得建盏直到今日依然具有很高的艺术价值。
▲ 鹧鸪斑盏的釉面花纹如鹧鸪鸟胸部羽毛的斑点
▲ 兔毫盏的特征是在黑色釉层中透露出均匀细密的筋脉，像兔子身上的毫毛一样纤细柔长
如今提到建盏，有一个人的名字不可不提，他就是孙建兴。作为中华传统工艺大师、高级工艺美术师、国家级非物质文化遗产项目建窑代表性传承人，孙建兴从事陶瓷艺术创作 40 年。1979 年借调福建省轻工业研究所，并赴建阳水吉恢复失传 800 年之久的宋代八大名窑之一建窑建盏。
▲ 孙建兴作品
孙建兴不断钻研，不断追求，不断调配坯料和釉料，不断地完善造型，不断更新烧成方法和窑内的烧成温度，日复一日、年复一年地执着地进行着这项艰苦的复原工作。
工夫不负有心人，经过三十年的艰苦努力，终于取得了丰硕的成果。他相续研制成功了仿宋“兔毫、油滴、鹧鸪斑、木叶、玳瑁、虹彩、柿天目、蓼冷汁、黄天目、曜变”等茶盏。这些仿建产品无论胎釉、造型、花纹都形神兼备，达到与古建盏相媲美的的效果，再现了千年古窑建盏的艺术魅力。
- 孙建兴作品 -
木叶天目盏
柿红天目盏
兔毫盏
鹧鸪斑盏
▲ 油滴盏的主要特征是釉面的花纹为班点状，像夜空中的点点繁星，也像水面上漂浮的油珠
