和涮羊肉绝配的一道面食——麻酱火烧（附制作详细图）

(2010-01-13 07:40:24)

这几天的天气那可真叫个冷，又是大风又是降温，是近十年少有的天气。就连玻璃上都冻了冰花，这是儿时的记忆了。在这种天气下，只想窝在家里，喝杯热茶，看看书，聊聊天，看看自己喜欢的电视剧，那该多惬意啊！不行啊！还得为生计去上班啊！在这大风降温天，吃涮羊肉是不错的选择，再配上麻酱火烧，那叫一个美。

原料： 面粉 麻酱 香油 盐 白芝麻

做法：

1、先用发酵粉和面(面一定要软)，面发至两倍大。芝麻酱用香油调成糊。

2、把发面擀成长方形，要薄！在薄饼上均匀的撒上盐，倒入芝麻酱抹匀。（芝麻酱的量比较大，每一个角落都要有）

3、从长方形面饼的一边开始卷，卷成卷，卷的两边，收口，防止芝麻酱流出。切成段。

4、将芝麻倒入一个盘内待用。

5、用小碗盛一点水待用

6、将切好的面段上下切口捏在一起封住，按成约2.5公分厚的小饼状，用手稍沾一点水抹在饼上然后沾芝麻。

7、放入烤盘，再放在事先预热好的烤箱里，10分钟即可出锅。

8、我又用平底锅烙了几个，也不错。