【手工美食】糟醉鸡的做法,【手工美食】糟醉鸡怎么做好吃,【手工美食】糟醉鸡的家常做法

糟菜是我们夏天最受欢迎的一道凉菜，超市里有醉卤出售但是吃不到酒香味，和糟卤差不多，这次我用糟油和花雕酒调和的味道真的是超级的棒。这是半只走地鸡，延长了煮的时间以确保鸡肉的口感，肉质非常的鲜香。

食材

鸡

850克

糟油

200克

花雕酒

80克

小葱

适量

生姜

适量

料酒

20毫升

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

鸡洗净

2

准备葱和姜片

3

准备糟油和花雕酒

4

先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净

5

再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入

6

加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）

7

之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分

8

斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上

9

上桌

1.鸡本身的品质不同煮的时间也不同2.糟油和花雕酒的比例可以依照自家的口味调配

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