在长达16周的间歇性禁食中，不需要计算卡路里，有助于对抗肥胖和其他代谢紊乱。根据Kyoung-Han Kim和Yun Hye Kim在Cell Research杂志上的一项研究，这样的禁食在仅仅六周后就已经显示出了好处。小鼠间歇性禁食有助于启动动物的新陈代谢，通过产生热量来燃烧脂肪。这个研究小组由加拿大安大略的生病儿童医院的Hoon Ki Sung主持。
研究表明，我们不健康的饮食习惯和久坐不动的生活方式在与生活方式相关的代谢疾病如糖尿病、心脏病和肥胖症的发展中起着重要作用。因此，像间歇性禁食这样的饮食干预以治疗肥胖等疾病越来越受欢迎。
这项研究的研究小组希望更好地理解诸如禁食在身体分子水平上触发的反应。
他们将一组小鼠暴露在长达16周的间歇性禁食中。反复的疗法即让动物吃两天，禁食一天。他们的卡路里摄取量不做调整。四个月后，禁食组的小鼠体重比对照组的小鼠体重要低。禁食组小鼠体重下降并不是唯一的影响。空腹疗法通过增加脂肪(包括燃烧能量和产生身体热量)来帮助减少脂肪在高脂肪饮食中的脂肪积累。他们的血糖和胰岛素系统也更加稳定。在一项进一步的实验中，在仅仅六周的间歇性禁食后就已经看到了类似的效果。
通过对相关生物学的分析，研究人员发现这种间歇性禁食会引起脂肪细胞的免疫反应。在免疫系统和身体对炎症的反应中，某些基因通路发生了变化。引发炎症的白细胞被触发。这些细胞被称为抗炎巨噬细胞，通过产生热量刺激脂肪细胞燃烧储存的脂肪或脂类。这种情况发生在间歇性禁食期间，因为血管生长因子(VEGF)的增加有助于形成血管并激活抗炎巨噬细胞。
kyoung-Han Kim说：'不减少热量摄入的间歇性禁食可以预防和治疗肥胖和代谢紊乱。' '令人惊讶的是，这些快速刺激的血管细胞生长和随后的免疫改变甚至发生在24小时禁食之后，当老鼠再次开始进食的时候完全相反，'Yun Hye Kim补充道。
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