【香炸牙签肉】
食材：鸡腿肉 / 生抽 / 盐 / 花椒粉 / 孜然粉 / 辣椒粉 / 淀粉 / 油 /
具体步骤：
食材处理：鸡腿肉切成小块，加少许生抽、花椒粉和盐充分抓匀腌制半小时，撒上少量淀粉再次拌匀，并用牙签串起来。
炸制：炒锅烧热多倒些油，放入鸡肉串，开中火慢慢炸至外表微黄捞出，用吸油纸吸干油脂，最事撒上少量孜然粉和辣椒粉拌匀即可食用。
【酸菜鱼】
食材：黑鱼 / 料酒 / 姜蒜 / 花椒 / 鸡蛋 / 酸菜 / 盐 / 糖 / 泡椒 / 鸡汤 / 干红辣椒 /
具体步骤：
食材处理：干红辣椒剪成小圈，酸菜和泡椒洗净切碎，姜蒜切片，黑鱼宰杀洗净，鱼肉切薄片，加少许料酒、姜粉和鸡蛋清充分抓匀r后腌制半小时。
烧制：炒锅烧热放少许油，加入姜蒜片、花椒和干红辣椒圈爆香后，放入酸菜和泡椒碎继续翻炒出酸味，倒入少半锅鸡汤，调入少量盐和白糖拌匀大火烧开，轻轻滑入腌制好的鱼片烧煮至熟，最后撒上少许葱花即可出锅。
【泰式罗勒鸡翅】
食材：鸡翅 / 罗勒叶 / 红辣椒 / 蒜葱 / 白糖 / 鱼露 / 老抽 /
具体步骤：
食材处理：鸡翅洗净沥分剁成小块，红辣椒切圈，葱蒜切末，罗勒叶洗净。
烧制：炒锅烧热放少许油，加入葱蒜末爆香后，倒入鸡翅块快速翻炒至变色，加入红辣椒圈炒出辣香味，调入少许老抽、鱼露和白糖，加入洗净的罗勒叶，盖上锅盖继续焖煮5分钟，最后开盖收浓汤汁即可食用。
【红酒炖牛排】
食材：牛排 / 红酒 / 胡萝卜 / 西芹 / 酱油 / 洋葱 / 盐 /
具体步骤：
食材处理：胡萝卜去皮切小丁，西芹择好切碎，洋葱切小块，牛排放入清水中浸泡两小时去除血水。
炖制：牛排冷水下锅，倒入适量红酒和酱油，加入洋葱块大火煮开转小火继续炖煮一个小时，倒入胡萝卜和西芹碎，调入少许盐拌匀后继续炖至牛排软烂即可食用。
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