私房辣酱实操技术配方

鲜红辣椒（个大不太辣的）3斤

大蒜0.5斤

葱伴侣面酱250克

白芝麻100克

太太乐特鲜细味精200克

辣椒去蒂留籽洗净，把辣椒、大蒜分别用绞肉机各绞3遍成高粱米大小，将以上原料及调料搅匀放锅里烧开熬至起小泡，且与袋装面酱的稀厚基本一致即可。