相信大家都听说过“清淡饮食”这一个概念，现在的人们养生意识越来越强了，所以有越来越多的人开始说清淡饮食。
对此，有些朋友从大鱼大肉到滴油不沾、只吃素食，坚持数年之后，不但身体健康状况没有改善，反而身体大不如从前，严重的落了一身病。
所以，究竟什么才是真正意义上的清淡饮食呢？
这些明白了！真正的清淡饮食应该在食物多样化，膳食平衡，营养合理的基础上，在口味上和脂肪的摄入加以控制！
下面我们一同来更详细的了解，正确的清淡饮食具体应该怎么做吧！
一、饮食清淡不等于吃素
首先得知道人体的七大基本营养体系是什么，这七种物质是指：蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维。
缺少任何一类物质都会导致身体营养的不均衡，也给身体的健康指数埋下了隐患。
饮食清淡的定义，通常指的是4少，即少油、少盐、少糖和避免辛辣。但其前提是在营养充足并均衡的情况下。因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样不可或缺的。所以说，清淡饮食并不等于吃素。
二、长期吃素相反有严重危害
蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成，只能靠食物供给的。
而植物细胞蛋白质人体不易吸收，因为植物细胞蛋白质不仅含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹不易破开。但是动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，容易被吸收。
所以，长期吃素，人体蛋白质需求得不到满足,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低。
长期吃素还会导致微量元素和维生素缺乏，引起胆结石、小儿佝偻病、贫血和影响小儿智力发育以及中老年人骨质增生、骨质疏松症等。
《分子生物学与演化》杂志刊登一项研究指出，连续几代吃素，甚至会导致基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。
三、清淡饮食这样做
少盐、少糖和少油脂的道理，大家都有所了解。
关于避免辛辣食物，主要是为了避免辛辣食物刺激粘膜组织，引起水肿、不适以及加重炎症等。如避免对口腔黏膜、咽喉部位、胃黏膜和肠道黏膜的刺激。
1、食物多样化
《中国居民膳食指南》中提出，每天食物应该包括谷物、蔬菜、水果、肉类、坚果类等，建议每天摄入12种以上的食物，每周不低于25种。
2、荤素搭配
素食食物中，除了豆类外，其他食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低。这就是完全吃素的一个不能解决的问题——缺乏蛋白质。
而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪，正好解决了这个问题。所以，日常饮食主要讲究荤素搭配，也就是讲究营养均衡。
3、控制油、盐、糖的摄入
油：成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
这就要求一日三餐中不仅烹饪时用油量要控制，尽量少炒、炸、煎，多采用蒸、煮、凉拌的方式。至于油炸食品，可以说拜拜了。
盐：成人每日盐摄入量应不超过6克，基本就是一小勺。
多盐是高血压的元凶。腌制腊肉、熏制香肠、榨菜等咸菜一定要少吃，都含有大量的食盐。炒菜口感觉得淡也许就正好，坚持一段时间，习惯了就好。
糖：成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。
摄入过多糖会影响糖代谢功能，不仅会让人更容易变老、变胖，患上龋齿，而且还会造成“坏胆固醇”、甘油三酯水平升高，诱发心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病。
四、各类人群的清淡饮食计划
清淡饮食并不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。最终达到饮食均衡。
1、儿童
针对我国营养不良的人群比例，现阶段儿童在糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素是缺乏的。比如，儿童喝大量饮料、甜品，吃饼干、点心等含糖量较高的食物仍是主流。
微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因，缺锌不利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
所以，儿童在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物，以保证身体的全面健康成长。
2、老人
老人应常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
严格控制油、盐、糖的摄入量。清淡饮食不是等于无味、无油、单一，它应该是食材全面、营养均衡和新鲜的，同时健康的烹饪方法最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分，才能保障身体的营养需求。
3、办公室白领
对于室内办公久坐的人来说，除了保证一日三餐吃好，还应适当补充坚果，维生素A和维生素D等。
维生素A缺乏可能会导致抵抗力低下，会出现反复感冒。维生素D缺乏可能会导致佝偻病，维生素D还有促进钙的吸收的作用。建议久坐一族在平常要多补充这两种维生素，还能够对视力保护具有很好的作用。
民以食为天，饮食健康是生命延续的基础，是远离疾病的”天然屏障“！每个年龄段的人，都有自己“专属”的饮食需求，而且男女还各不同。
随着自然年龄的增长，我们都在慢慢变老，身体健康的营养需求和承受的压力也会随之改变。
良好的饮食习惯，科学合理的饮食搭配，愉快开朗的心情都可以使自己更健康，不仅是“饮食清淡”那么简单哟！
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