从昨天起全国除了湖北的绝大多数地区已经陆续解封并且复工了，今早接到姐姐的电话告诉我，小外甥的学校本周可能就可以陆续错峰领教材了，看来开学的日子也不会太远了，问到我这边的情况，我也很无奈，昨天我一个医生朋友透露的消息说湖北最少还得一个月解封，我在这边生活倒不成问题，只是自己公司线下的业务由于我回不去无法开展，身边也没有电脑，没有设备，只有一部手机，线上的各项工作也受到制约，投资人虽然没有太多怪罪，可我心里却总是过意不去，幸好昨天在朋友的远程帮助下，学会了在手机上更新公众号文章，也总算有渠道和大家互动交流了
今天英雄哥将继续带来疫情下的卤菜行业思考，由于除了湖北以外各个地区已经陆续解封，我暂且将这段时间称为后疫情时期
昨天说到应对突发的灾难和危机的方式之一是，要尽量使自己的销售模式多元化，不要局限在店内守客上门；在旺季的时候要多去思考淡季我该怎么做；节假日生意很好的时候要想一想非节假日如何应对；雨雪天气是干等着生意下降还是未雨绸缪找应对措施；你的产品和体验符合年轻顾客的期待吗？这些都是应该我们在这次疫情痛定思痛之后需要思考并解决的问题：
首先，要想实现销售模式的多元化基础之一（产品质量、口味、体验感那些是基础之中的基础，这个就不用我去多说了），就是你得有粉丝，时髦一点的说法叫私域流量，但是实际上很多卤菜人认为的私域流量仅仅是私有流量也就是微信个人号，如果费劲心力积累下来的粉丝只是留在微信个人号，那么对于转化，以及实现进一步的销售多元化，其实是很难的，所以你还得有微信群，甚至还得有小程序，所谓的私域流量，是指随时、随地、多次、免费、直接触达客户的流量，那么如何架构自己的私域流量体系呢？英雄哥今天就首次分享自己这一两年在互联网前端积攒的经验以及投资人团队给我的指导里的干货，并尽量以说人话的方式给大家讲清楚：
1、留存：费劲心力加上的客户微信要让其留存下来更要让其动起来，不要当天加第二天又把你给删掉了（让顾客加微信的方法详见以前的文章），想要使顾客留存就得激发其兴趣点，具体的做法是用微信个人号做持续互动，并在朋友圈打造自己的人设，这里指的“人设”并不是让你伪装成一个高大上的形象，要人格化、生活化，把品牌的点点滴滴，产品的卖点，用料的考究，操作流程的严谨用图片，最好是视频的形式呈现出来，并且每天坚持做，一直做，随手做，记住只要呈现即可，不要推销，并且要真人出镜，真人出镜，真人出镜（重要的事情说三遍），这样坚持下去就会形成独具个人魅力的人设。
其次、刚才说了朋友圈不要做推销，那么转化该怎么做呢？答案是微信群，通过第一阶段朋友圈独具魅力的个人和品牌形象呈现，顾客对你产生了信赖感，进入到微信群就是一件非常自然的事情，而进入微信群之后转化才会更精准，所以卤菜店的粉丝微信群是配合门店活动，刺激用户下单的利器我们在搭建自己卤菜店的私域流量体系的时候，一定要弄清楚每个环节的作用，最终才能实现留存。
再次、流量分层：顾客和社群都要分层，分层是为了更有针对性地运营，比如可以根据客人的到店次数进行分类，这样每个进店的会员可以识别出来：他是本月第几次来；一共来了多少次；距离上次多少天；据此给予不同级别员工的优惠政策。微信群也是一样，不是把用户拉在一个群里，可以精细化经营，对用户进行分级管理，最基础的群就是卤菜福利群，再向上级别可以是宠粉群、VIP群、铁粉群等等，分层的主要目的一是为了方便自己的管理，二是为了让顾客产生长期的依赖。
最后、小程序，如今自制一个门店小程序并不是多困难的事情，有了小程序，就更标准更正规，也会让顾客更加的信赖，这里分享一个案例，大家都知道目前美团外卖和饿了么的平台抽佣高达25%，很多卤菜同行也在美团外卖和饿了么平台上面开店，比如昨天讲到的那个做卤味快餐的朋友，虽然平台抽佣非常高，但是的确可以给自己带来更多的线上流量，很多人在明知道不挣钱的情况之下，依然会选择和平台合作，但不同的人有不同的操作技巧，昨天说到的这个朋友，在美团外卖，上面接到的每一个单在送餐时，里面都会放上一张传单，传单的内容是：“添加老板个人微信号送餐更及时、永久享受全单九折的优惠、第一次在微信小程序下单还可以免费赠送卤鸡腿一只”，会做生意的朋友一看就明白了，他这是截取了美团外卖平台的免费流量留存到自己的微信小程序，顾客又得到了实惠，自己又不用支付额外的平台成本了，可谓一举两得
小程序不仅可以做外卖转化，还可以销售自己的卤菜衍生品，比如你的酱牛肉做得很好，你就可以搭配着酱牛肉在销售自制香辣牛肉酱（配方在卤菜英雄会社群文件里），甚至在这一次的疫情期间，如果你一直在朋友圈呈现的都是食材考究，用的都是鲜货，就可以在小程序上面实现食材同城配送，销售起光鸡、光鹅、光鸭也未尝不可。
除此之外小程序还可以实现用户积分、消费，甚至是返佣、裂变的功能，并且可以设置多种服务提醒方式，能进一步帮餐饮企业快速建立自己的会员私有化体系，不过小程序的运营是属于精细化运营的范畴，做得好的人，甚至可以和我们旗下的卤菜社交电商平台进行嫁接，这是后话。
总的来说想要实现销售多元化，搭建自己的卤菜店私域流量体系是重中之重，也是你接下来转型刻不容缓的一件事情，完备的卤菜店私域流量体系有天然的优势：用户数量多、消费频次高
试想一下，如果你拥有完备的私域流量体系就可以第一时间和顾客互动，并且及时的接收顾客的意见和反馈；如果你拥有完备的私域流量体系，那么在推出活动时无需支付高昂的广告费用，只需在自己的流量矩阵之中，将信息传达出去即可触达客户，不需要印传单也不需要打广告；如果你拥有完备的私域流量体系，那么在疫情等突发灾难面前完全可以实现云卖货；如果你拥有完备的私域流量体系，那么在日常经营的过程中你的产品就不仅仅只局限在卤菜了，你可以销售卤菜衍生品和甚至是食材
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