万能凉菜酸辣汁

汁水：

金标生抽500克

东古酱油150克

恒顺陈醋150克

蚝油30克

白糖40克

盐10克

味精20克。

小料：

小泰椒150克

小葱10克

洋葱20克

小香芹15克

香菜10克

生姜10克

大蒜80克。

制作：

所有小料用料理机搅拌碎泡在汁水中，24小时捞出，捞去渣子后，放入红油150克，香油30克，花椒油15克，熟白芝麻20克即成。然后就可以尽情做凉菜了！