赤小豆？红豆？这些食材要认清楚

都说暑天祛湿该多吃些赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆？这问题还真问倒了不少人。这两者同属豆科植物，但确实有所区别。

外形及口感不一样：赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不仅体形比一般红豆大，还是细长款，形状扁扁的，和红豆放一起你绝对不会认错。而且赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。

用途不一样：因为红豆口感更好更加软糯，所以说在日常生活当中常常用红豆沙来做糕点，比如说红豆包。赤小豆则更适合用来熬粥，但是赤小豆在熬粥之前需要先浸泡一会儿，否则是非常难煮熟的。当然是小豆还有消水肿的功效，尤其是孕妇孕晚期出现水肿现象的时候，可以适当的喝一点赤小豆粥。

在功效上不一样：赤小豆味甘、酸、平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排脓、利水、消肿的作用，和绿豆有一点点像。

红豆与它模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大，只是赤小豆的功效强些，所以入药都用赤小豆。

总体来说，一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了，这样口感好，而且价格也比较便宜。但如果是汤药里专门提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否则效果可能不给力。