我国油菜摘薹历史悠久,传统的白菜型油菜和芥菜型油菜由于苦涩味较重,且菜籽产量不高,发展缓慢。甘蓝型油菜菜薹风味独特、质地细腻、口感脆嫩,烹饪后色泽浓绿鲜艳,视觉和味觉效果好于其他菜薹,并且富含维生素和微量元素,既可鲜食,又可脱水制作干菜或速冻出口。
甘蓝型油菜薹自问世以来,深受广大消费者喜爱。菜油兼用油菜,是指在油菜生长的薹期摘取主茎薹作为食用,植株基部休眠芽萌发生长,分枝生产的菜籽供榨油用,实现油菜“一种两收”。种植菜油兼用油菜既可满足居民对蔬菜饮食的需求,又能大幅度提高油莱种植效益,潜在市场开发前景广阔。
2017-2019年薹油1号连续2年分别在南通、泰州、扬州、苏州和南京进行多点联合鉴定,对照为宁油16号。各试点均按统一试验方案进行,随机区组排列,3次重复,每个重复面积均为20㎡。南通点采用移栽方式,9月25日育苗,11月2日移栽,密度为9万株/h㎡;其他点均为直播,直播时间10月5~10日,密度为18.0万~22.5万株/h㎡。小区四周设保护行,保护行采用小区同品种延伸。每次摘薹后,每亩施尿素5 kg,其他管理同当地生产。
2018-2019年重复2017-2018年产量鉴定试验中,薹油1号主茎薹平均产量为3 345 kg/h㎡,较对照增产3.82%,达到显著水平(P<0.05);分枝薹平均产量为3 567 kg/h㎡,较对照增产3.84%,达到显著水平;菜薹总产量为6 912 kg/h㎡,较对照增产3.83%。
2018-2019年产量鉴定试验中,薹油1号主茎薹平均产量为3 495 kg/h㎡,较对照增产6.98%,达显著水平;分枝薹平均产量3 849 kg/h㎡,较对照增产7.72%,达到显著水平;菜薹总产量为7 344 kg/h㎡,较对照增产7.37%。
2 年菜薹平均产量为7 128 kg/h㎡,较对照增产5.62%,达到显著水平;籽粒平均产量为2 659 kg/h㎡,较对照增产4.61%,达到显著水平。2017-2018年油菜生长期,冬前雨水较多,有明显冻害,长势偏弱,菜薹和籽粒产量明显低于2018-2019年。
2017-2018年多点鉴定结果显示,薹油1号芥酸含量为0.21%,硫苷含量为21.08 μmol/g(饼),油分含量为43.69%;2018-2019年薹油1号芥酸含量为0.15%,硫苷含量为19.22 μmol/g(饼),油分含量为44.87%;2年平均芥酸含量0.18%,硫苷含量20.15 μmol/g(饼),含油率44.28%。
据2019年农业农村部食品质量监督检验测试中心(南京)检验,薹油1号蛋白质含量4.07%,VC含量为368 mg/kg,硒、锌、钙和铁的含量分别为8.08×10-3、5.90、579、11.60 mg/kg,含水量85.88%,粗纤维含量0.79%,粗脂肪含量6.54%(表2)。与宁油16号相比,薹油1号蛋白质、锌和铁含量明显高于对照,纤维素和糖度含量略高于对照,含水量较低,口感优于对照。
2017-2019年多点鉴定结果(表3)表明,2017-2018年油菜菌核病中度发生,薹油1号发病率为26.42%,病情指数为13.78,对照菌核病发病率27.95%,病情指数为15.95,抗性强于对照;薹油1号冻害发生率89.29%,冻害指数为21.58%,对照冻害率为94.26%,冻害指数23.28%。2018-2019年油菜菌核病发病较重,薹油1号发病率为34.78%,病指为18.91,对照发病率为38.23%,病情指数为22.76。2个年度薹油1号零星发生病毒病,抗倒性较好。薹油1号2 年平均菌核病发病率为30.6%,病情指数为16.3;对照菌核病发病率为33.1%,病情指数为19.3。
薹油1号植株生长健壮,一致性好,薹淡绿色,看相好。播种至采收菜薹约130天,采收期15天左右。主茎单个菜薹25~40 g,一次分枝薹为15~20 g,每亩产菜薹400~550 kg。薹油1号全生育期为223 d,收获时株高150 cm,每亩角果数为332万个,每角粒数为20.39粒,千粒质量3.96 g。2017-2019年多点试验调查发现,薹油1号抗冻性较好、抗逆性强、菜薹口感细腻、营养丰富,适合在江苏省种植。
1 播期
直播油菜苏北地区9月20~30日,苏中地区10月1~10日,苏南地区10月10~20日。移栽油菜9月下旬10月上旬育苗,10月下旬11月上旬移栽。
2 栽培方式
直播时,每亩用种量为300 g,人工或机械条播,间距40 cm,间苗后每亩留苗12 000~15 000株。移栽时,行距40~50 cm,株距20 cm,每亩留苗6 000~8 000株。
3 肥水合理
合理施肥,直播或移栽前每目基施复合肥(15-15-15)50 kg、硼肥1 kg。12月下旬至次年1月,每亩施10 kg尿素作腊施。每次摘薹后,每亩施5 kg尿素和5 kg复合肥。
4 病虫害防治
采薹前一般病虫害较少。苗期高温干燥时容易受蚜虫为害,可根据情况注意防治。花期菌核病防治同当地生产。
5 摘薹标准
薹高30~40 cm(平头期)摘主茎薹,摘薹长度15~20 cm;分枝薹蕾直径2~3 cm时,每株摘4~6个一次分枝薹,摘薹长度15 cm左右。建议在晴好天气摘薹。
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