茶：南方之嘉木也。

茶者，南方之嘉木也。

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我國是茶的故鄉，從神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解，迄今已有五千年曆史。

“茶”之初為“荼”。

中唐約8世紀以前“茶”就是

。“荼”字減去一筆改為“茶”字，是由《開元音文字音義》開始的。

隨著《茶經》的不斷深入影響，“茶”字逐步取代“荼”字。

檟、茗、荈都曾用來表示茶。 檟，又作榎。 《說文解字》："檟，楸也，從木、賈聲。"而賈有"假"、"古"兩種讀音，"古"與"茶"、"苦茶"音近檟，可以讀假，也可以讀古。

我國茶業和茶葉文化，主要流傳於巴蜀一帶。

兩漢時期，飲茶和茶葉的生產，已大致從巴蜀傳到了荊楚。

三國兩晉和南北朝時，茶由兩湖進一步傳到了長江中下遊和華南地區。但因南北分裂，茶葉的飲用隻在南方有一定發展，而北方甚少有人品飲茶葉。

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小豌豆兒

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“壺添品茗情趣，茶增壺藝價值”

長久以來，紫砂壺因其能保持茶湯的色、香和茶味，且不易使茶湯變質發餿而被人推崇為理想的注茶器。

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茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。

《神農食經》：長期喝茶，可以使人健康有力，精神飽滿。

《爾雅》：檟，就是苦茶。

《晏子春秋》：晏嬰給齊景公做宰相時，吃的是粗糧，和一些燒烤的一些禽鳥與蛋品，除此之外，隻飲茶罷了。…….

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例如，1840年發生的中英鴉片戰爭，是中國近代史上的一大慘劇，而它的緣起，可以說是與武夷茶有很大關係。

日本學者森本司郎曾撰文“茶是聯結東方和西方的文化天使。武夷山中所產的茶被精製成紅茶，向歐洲大量輸出，所以歐洲人稱之為‘包伊’(Bohea是武夷二字的訛音)”(《茶史漫話》)。“中國茶葉輸入歐洲，以武夷岩茶為最早。(而)英國人對武夷茶特別感興趣”(威廉·烏克斯·《茶葉全書》)。

茶葉在英國迅速普及，很快就成了人民日常生活的必需品，那時茶葉的唯一來源就是中國。東印度公司壟斷了茶葉交易，“從中國來的茶葉，提供了英國國庫總收入的十分之一和東印度公司的全部利潤”(英·格林堡．《鴉片戰爭前中英通商史》)。英國人嗜好紅茶，而武夷山是紅茶的主要產地，“武夷茶是英商的至要之貨”(《清代外交史料》)。武夷茶在國際上不僅代表了中國紅茶，也是茶葉的象征。

購買茶葉需要大量的貨幣。東印度公司為了挽回巨大的貿易逆差，於1834年成立茶葉委員會，試圖在印度發展茶業，派秘書戈登喬裝進入中國，置情政府“嚴禁西人遊曆”之令而不顧，並違法套購了大量武夷茶籽運抵印度(《茶葉全書》)。與此同時，又大量生產鴉片，非法運進中國傾銷，以輸入毒品的方式，攝取茶葉。馬克思在《鴉片貿易史》中引文論及；“英國和美國對於茶葉的需求增大，隻會使鴉片貿易繼續增長”；他在《新的對華戰爭》中又論及：“目前英國、澳大利亞和美國對於中國的這個貿易(購買茶葉)差額，與中國方麵由於輸入印度鴉片……相抵銷了”。而“鴉片的輸入，引起銀價飛漲，嚴重地毒害了中國人民的身心健康”(《茶葉貿易學》)。“不費銀元而可大量取得中國茶，以毒換利，成為鴉片戰爭的導火線”(莊晚芳·《茶與鴉片戰爭》)。由於林則徐在廣州開展轟轟烈烈的禁煙運動，直接妨礙丁東印度公司“以毒換利”，1840年6月英國借口保護通商，對中國發動了可恥的侵略戰爭。“英國在茶葉上獲得了香港”(日·陳東達·《飲茶縱橫談》)，並迫使清政府開放了五口通商。

做為中國傳統文化的象征，武夷茶成為友誼的使者，豐富了人類的物質文化生活，但帝國主義者卻以貪婪的侵略做為回報，“鴉片戰爭”因而成為世界近代史上的恥辱。當人們恬然地啜飲著奇妙的武夷茶，回顧這段往事，將有何感想呢?

戰爭前後頻繁進入上海港的鴉片、茶葉走私的躉船

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1973年，美國發行了一套“波士頓茶黨”的200年紀念郵票，其主圖記載了北美人民抗擊英國殖民暴政的波士頓毀茶事件。不久，美國波士頓市一名海底探險家巴利，向當局申請打撈波士頓港口沉下海的342箱中國五夷茶葉的許可證。美國發行“波士頓茶黨200周年”紀念郵票，有什麼重大意義，探險家巴利申請打撈的中國五夷茶，又是怎樣沉人海底的。

茶原產於中國，中國是茶的故鄉，茶作為日常的飲料是從唐代開始的。由於古代王朝實施封建固守政策，明朝的茶禁甚嚴，“建茶銖兩不得出關”，嚴令“載建茶入海者斬”。直至明朝太監鄭和下西洋，攜帶大量茶葉出國作為禮品，才打開茶葉“閉關”之門。明神宗萬曆三十五年（1607），英屬東印度公司開始從澳門、嶺南、廈門收購茶葉，經爪哇輸往歐洲試銷，不久中國茶葉便名噪英倫三島，很快成為歐洲人的日常飲料，歐洲科學家以Varbohea（五夷山變種）為中國茶葉之名稱。1659年英國會條例上就有關於茶的記錄。17世紀後半期，喝茶在英國上流社會己成風尚。18世紀在西歐各國掀起一場爭論，焦點是喝茶到底有沒有好處；越是爭論，喝茶越是盛行，一些歐洲的作家、詩人還創作了讚美五夷茶或借以抒情的詩歌。如著名的詩人拜倫在其巨著《唐璜》中寫道：“我一定要去救助於五夷紅茶”。

自17世紀至18世紀前半期，英國在北美洲大西洋沿岸建立一係列殖民地。英國會通過了《茶葉稅法》，以中國五夷茶葉向北美殖民地征收高額茶稅。英殖民地的殘酷統治，激起了多次起義和戰爭。為擴充軍備，英皇喬治三世於1765年規定，凡殖民地所用茶葉及其它物品均需課稅，進一步激起殖民地人民強烈反對。1767年英國議會又通過了廢除其它物品稅，而對北美人民喜愛的中國茶葉，每磅仍需課稅3便士。

1773年英政府為幫助瀕臨破產的壟斷殖民地茶葉運銷權的英屬東印度公司，英議會又通過救濟該公司茶葉的條例。調低銷價，準許他們在北美殖民地銷售積壓的茶葉專利，堅持輸往北美50萬磅的計劃。同時重申禁止殖民地人民購買走私茶。但殖民地人民為維持自己主張，仍反對茶稅，拒購茶葉，一些著名城市如波士頓、紐約、費城、格林威治等地人民團體紛紛組織抗茶會。波士頓青年們在韓寇克（綽號走私王）和知識分子薩姆爾·亞當斯的支持下，組織波士頓茶黨。經常舉行集會與示威活動。茶迷們寧願放棄飲茶嗜好，改飲咖啡與其他代用品，或宣布停止飲茶；並提出凡為東印度公司藏茶，裝卸茶葉，出售茶及買茶者，當視為公敵。1773年11月27日，第一艘運載茶葉的“達特默斯號”到達波士頓港口，波士頓群眾便在範乃依教堂集會，憤怒要求原船將茶葉運回，不得卸茶上岸、按海關規定，抵港船隻超過20天不卸貨，便將貨物拍賣。“達特默斯號”和相繼到達的“愛琳娜號”、“河狸號”3條載茶船，一直停泊在港內無法卸貨。

12月16日，波士頓茶黨又一次在老南教堂組織群眾集會，參加者達5000多人。集會決定令茶葉船須在當天下午駛出波士頓港，要船主再向海關交涉，仍遭海關拒絕；又要船主向總督交涉，又遭總督拒絕。當船主返回會場轉達總督的答複時，群情激憤，高聲抗議，湧向波士頓港口的格林芬碼頭。有數十名打扮成印第安人，手持短斧，分三組登上了茶葉船，打開船艙，劈開木箱，把那批有瓷器和漆器精裝密封的五夷茶葉傾人海裏。他們在岸上人群圍觀下，把3艘船上價值18000英鎊的342箱茶葉，3個小時內全部傾入海。人們搖鈴相告，無不拍手稱快。這就是聞名世界的波士頓茶黨毀茶事件。

這一事件是北美殖民地人民對英國殖民暴政的反抗，觸發了北美殖民地人民獨立戰爭，美國發行的“波士頓茶黨”200周年紀念郵票的主圖，描寫的就是波士頓茶黨人和青年正向港口海裏傾倒茶葉。

這一事件使英國統治集團腦羞成怒，一連頒布了5項法令，並封鎖波士頓港，企圖用饑餓迫使波士頓人民屈服。然而，北美新興的資產階級和人民的憤怒，不屈不饒的起來抗爭。

1774年北美殖民地的代表召開第一屆大陸會議，擬就呈交英皇的請願書和抵製英貨的法案。次年4月19日北美獨立戰爭在列克敦正式爆發，1776年7月4日，美利堅合眾國宣告成立。

波士頓茶黨船，為1908年丹麥雙桅船的複製品