图文 网络 编辑 蕙质兰心
春回大地,万物生长,茶香遍地。
所谓“一两春茶一两金”,会喝茶的人都会贪这一杯新鲜的春茶。
春季,最宜饮新茶
中医认为,春令阳气开始升发,火气也偏旺盛。
春茶性凉,气味芳香,具有疏气、清热、降火、养血等功效。
喝春茶能有效缓解急躁易怒、心烦气躁、抑郁不乐、乳房作痛、口干舌躁、咽喉疼痛、口舌生疮、目赤肿痛、咳嗽痰黄、皮肤瘙痒、牙龈肿痛、大便干结、面部痤疮等症状。
而且春茶属新茶,且是一年中品质最佳的茶,所以它口感最好,营养价值也最高。
现代医学研究表明,经常喝茶还有这些益处:
降三高
研究发现,与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上绿茶的人患心脑血管疾病的概率会明显下降。
此外,经常饮茶的人,可使血总胆固醇水平下降25%,高血压和糖尿病的患病风险也会有明显下降。
防止痴呆
茶能有效延缓大脑退化,对大脑细胞有保护作用,有助于维持大脑血管的健康。
抗压力、抗焦虑
绿茶含有茶氨酸,可帮助控制焦虑情绪,一般3~4杯绿茶能含有100~200毫克的茶氨酸。
提高免疫力
哈佛大学研究指出,连续2周每天喝5杯茶的人,其体内会产生大量的抗病毒干扰素,可以提高人体免疫力。
埃及学者做试验发现,绿茶可使抗菌素药力大增,最高杀菌效率可提高3倍以上,并且,还有降低各种病菌耐药性的作用。
虚寒的人,要少喝春茶(绿茶)相比其他发酵茶,备茶时间短,功效更强,对虚寒的人群不是很友好。
比如那些平时喝两口凉水就要闹肚子的人,喝了微寒的新茶后,就容易出现脾虚、腹泻等症状,建议少喝。
什么茶才是“春茶”
一般来说,了解春茶采摘的四个时间段,就知道追春茶的正确时间了。头采茶
头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。
数量极少,但品质却不一定是最好的,不必盲目地追求。
头春茶
头春茶是春季采收的第一批茶叶,品质往往是一年中最佳的。
明前茶
明前茶是清明节前采制成的茶叶,其本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶
雨前茶是谷雨前采制成的茶叶,虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,往往滋味鲜浓而耐泡,也值得一买。
挑茶秘籍
看外形:好的春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。
摸手感:购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,选择干燥且手感重实的茶叶,风味更佳。
闻香味:春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。部分优质茶叶,三泡仍有余香。
喝味道:春茶的茶芽氨基酸含量高,喝起来口感更为鲜醇爽口。
百岁老人,每天这样喝茶
古代人最早是摘了茶叶嚼,发现嚼了以后就可以治病。此后进一步发展为“煮作羹饮”,就是用茶来做汤做饭了。
茶饭
中国人民解放军总医院营养科研究员,赵霖赵老就喜欢用茶来煮饭。
赵老告诉我们,他经常用一把米,一小把茶叶(雀舌),一小把枸杞子来煮粥喝。这样吃了3个月,身体特别好。
养生茶
民国期间有一个非常有名的人,活了102岁,平时也非常喜欢用一个保健的茶饮方子。
这个养生茶方就是:一半绿茶,一半杭白菊。
杭白菊有养控压的功效。搭配绿茶,起到控压、控脂的作用。
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