传说中的「降压蔬菜」到底能不能降血压？答案扎心了！

来源 途欢健康 编辑:蕙质兰心

有朋友听说吃芹菜、喝芹菜汁有降低血压的作用，每天自己榨一杯芹菜汁喝，坚持了一个月，结果发现自己的血压真的降低了。

有人肯定就想问了：这些降压蔬菜真的有效吗？高血压病人可不可以多吃降压蔬菜来代替降压药？

蔬菜能否降血压？从药理学看芹菜的作用

◆ 1、钾离子

芹菜是常见的一种蔬菜，其中含有钾离子。在人体的肾小管中，存在钠-钾交换机制，当钾离子摄入增多的时候，就会加速钠离子的排泄。

而钠离子会造成血管平滑肌细胞的兴奋度增加，当钠离子排出增多，血管平滑肌细胞的兴奋性下降，就会导致血管舒张，血压降低。◆ 2、膳食纤维芹菜中含有膳食纤维，膳食纤维不会被消化吸收，在消化道中可以吸水膨胀，增加饱腹感，减少摄食量。还可以吸附肠道内的脂肪、胆固醇，降低血脂。延缓动脉粥样硬化的发生，间接起到降低血压的作用。◆ 3、芹菜素

芹菜中含有芹菜素，有研究表明，芹菜素可以降低花生四烯酸的含量，增加血管内一氧化氮（NO）还有前列腺素的水平，可以扩张血管，有潜在的降压作用。

也就是说，理论上来讲芹菜的确有降血压的功效。但是别高兴太早，想让芹菜达到降血压的功效，你知道每天要吃多少芹菜吗？

想降血压每天要吃多少斤芹菜？

研究人员曾对芹菜素的生理活性和药理作用进行过试验，结果表明，用芹菜提取物喂饲大鼠4周后，可起到明显降压、降血脂作用。

我们假设芹菜素在人体内也能发挥与动物试验结果相同的功效。

那日常需吃多少芹菜，且坚持吃多久，才可能起到降压效果呢？来大概计算一下：

根据动物试验研究发现，给大鼠灌四周芹菜素，其降血压最小有作用剂量为26毫克每公斤。

在500g芹菜中，连茎带叶（实际上芹菜叶中的芹菜素含量远高于芹菜茎），大约可提取出290mg~480mg芹菜素。

那么对一个60公斤体重的成年人来说（在不考虑芹菜品种情况下），需坚持四周，每天摄入1560mg芹菜素，也就是每天最少需食用3.25斤芹菜，才可能起到降血压效果。

注意，前提还得是芹菜叶和芹菜茎全部食用才行。

我们日常习惯食用芹菜茎居多。如果真地只食用芹菜茎的话，那可能每天得吃15.6斤芹菜才可能有降压效果。

成都某超市网上芹菜售价每斤最低都要7块钱。哪怕每天吃3斤，一个月下来光是买芹菜的钱也得600多块；如果是吃降压药，一个月大概200来块就够了。

其它降压蔬菜有效果吗？

洋葱也被传有降血压的作用。

很多人都喜欢吃洋葱。洋葱营养丰富，是蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，因而会产生降血压作用。

但洋葱内的前列腺A含量非常少。即便每天吃上几斤洋葱，前列腺素A也达不到起效剂量。所以想通过吃洋葱来降血压也不太现实。

海带也是被传有降压功效的食物。

海带中含有特殊的氨基酸-昆布氨酸，这是一种具有降血压、降血脂的作用的碱性氨基酸，对预防和治疗高血压和冠心病等心血管疾病作用良好。

但昆布氨酸在海藻中含量仅为十万分之三，也就是说100公斤的海带才含有3g昆布氨酸。

即便通过工业手段从海藻中提取该物质进行生产，也不现实。因为提取方法造价太高还会造成很大浪费。

除芹菜，洋葱、海带外，其实还有很多蔬菜都有降压作用，比如南瓜、大白菜、冬瓜、卷心菜内钠离子较低，饮食后可以产生类似低钠的降压效果。

总之，想单纯依靠降压蔬菜来降血压，很难达到理想的效果。

提醒大家：有很多养生文章打着“天然降压良方”的幌子吸引眼球，宣称通过“食疗”就能控制好血压，连降压药都不用吃。很多中老年高血压患者朋友被误导后，放弃吃药采用食疗，这种做法既错误又危险。

“食疗”降血压既错误又危险

这些食物虽含有降血压物质，但并不等同于这些食物就能有效控制血压。

根据动物试验结果，很多降压食物必须食用一定时间、一定数量才可能有效降压（且不保证在人类身上一样有效），一般来说我们日常吃饭很难达到这样的数量。

而且如果真的长期大量食用，反而可能对身体造成其它伤害。比如洋葱，有研究表明，洋葱食用过多可能导致视力模糊、身体发热等症状。

有人可能会说，我就多吃了点芹菜/洋葱/海带，我的血压确实降下来了呀！

如果吃了这些降压食物，血压真的降下来，多半要归于生活方式改善（包括规律运动、戒酒戒烟、控制体重等）。

事实上，绝大多数高血压患者通过生活方式干预有一定降压效果，能够增加降压患者达标率。但并不能像药物一样可以有效快速达到降压目的。高血压患者真正要控制血压，还是要靠药物。

除了“降压蔬菜”，还有一些关于食物的谣言，这里也顺便说一说。

关于食物的谣言你信了几个？

醋泡花生能够软化血管？

答案：不可靠。

目前研究认为，糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、吸烟、酗酒等因素更容易导致“动脉粥样硬化”的发生，也就是大家常说的“血管硬化”。

目前并没有相关的实验数据，能有力支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法。

另外，虽然花生含有不饱和脂肪酸，表皮里也含有不错的抗氧化多酚类物质，但也不具有软化血管的功能。醋泡花生也不会产生两者原来不具有的功能，也就无软化血管一说。

喝冬瓜汤可以利尿消水肿？

答案：冬瓜没有利尿功效，食用冬瓜汤甚至会加重水肿。

无论是肾病导致的水肿，还是其他原因的水肿，严格控制饮水量，加大排尿量是最根本的治疗措施。

冬瓜中含有冬瓜多糖、氨基酸、丙醇二酸、葫芦巴碱、油酸、膳食纤维等成分，可提供相关营养，有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积等，但这些物质都无利尿作用。

称冬瓜汤利尿的流传文章里并未阐述出冬瓜汤靠什么成分利尿，且维生素C和钾盐都无利尿作用。退一步说，即使冬瓜中含有利尿成分，但把冬瓜熬成汤，结果是饮入大量水，其害处远远大于其利尿的益处，得不偿失。