猪肚汤

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1. 菜系：粤菜
2. 做法：炖
3. 口味：咸鲜
4. 食疗：胃调养

主料：

猪肚

配料：

醋

淀粉(玉米)

姜

调料：

料酒

盐

　　猪肚汤尤其适合胃不好的人士食用。猪肚汤属于粤菜菜谱，主要原料是猪肚，工艺是炖，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　猪肚汤的原料：新鲜猪肚1个

　　猪肚汤的配料：生姜、醋、淀粉

　　猪肚汤的调料：料酒、盐

　　如何做猪肚汤：

　　1、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。先把猪肚用清水冲洗，再在盆内放入盐、醋、淀粉。接下来就是用力搓洗了，不要放水哦！

       

　　2、搓到没什么粘性，颜色变白再用清水冲洗干净。不要怕，也就几分钟的时间的。 

       

　　3、把洗好的猪肚放在汤锅内焯水，冷水下锅哦。煮时记得翻几下。 

       

　　4、煮好后，再经清水洗干净，切成小片。 

       

　　5、千张切成细条打成结，再切两片生姜。