打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
教你做凉皮
南山松林
>《Do it yourself》
2011.05.25
关注
教你做凉皮,
凉皮好吃,但做起来较麻烦,主要是程序多。
1、和面,硬度比饺子面稍软些即可,放上20分钟后,开始洗面。
2、洗面是将和好的面放在盛满水的大盆里,用手来回搓洗,大约8-9分钟,将水倒入一个桶中,然后再重复以上的过程,知道水已发清,说明淀粉已经全部析出,将面筋放置一旁。
3、将桶中的面水沉淀大约12小时,然后将所有的清水倒掉,将淀粉放到一个盆里,加适量水稀释成糊状,再加入少许碱面(即苏打粉)拌匀。
4、用平平的笼屉蒸,在笼屉上铺上白布,水沸腾后,用勺子舀上步的淀粉糊均匀散在白布上,盖锅盖大约蒸2分钟即可出锅。不好往下接时沾些凉水就好了。为防止下一张与之粘和,可在上面用手摸点香油。面筋蒸大约15分中即可。
5、至于辅料依个人口味怎么搭配都可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
四小步在家轻松自制凉皮和面筋(多图祥解)
凉皮怎么做
不用洗面的凉皮儿
自制凉皮(洗面筋法)有图有步骤
薄薄的混沌皮怎么做?薄薄的透明的那种混沌皮怎么做?
自制凉皮12P
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×