红丝绒蛋糕| 一不小心爱上你

 

 

红丝绒蛋糕 （6寸为例） 

材料：

低粉            125克

可可粉             8克

红曲粉             8克

盐 1/4             小勺

黄油               50克 

糖                   80克

鸡蛋                一个

香草精            几滴

Buttermilk    120ml 

白醋          1/2 小勺

小苏打      1/2 小勺

表面装饰：  奶酪奶油霜

材料： 

奶油奶酪       170克 

黄油                 45克

淡奶油          100ML   

糖粉                 30克

红丝绒蛋糕的做法

1. 先将各种粉类和盐混合过筛备用。

2. 黄油隔水融化。

3，将糖加入黄油打发。

4，分次加入鸡蛋。

5，加入香草精拌匀。

6，加入1/3粉类拌匀，加入1/3Buttermilk拌匀，就这样慢慢拌匀所有的粉类。

7. 将小苏打和白醋混合在一大汤勺里。

8.立即倒入面糊里面，拌匀。

9，将面糊倒入蛋糕模具，震几下除去大气泡，入烤箱，170度，30分钟。

10，这时可以制作奶酪奶油霜了。将黄油奶酪隔水融化，加入糖粉打至顺滑，加入淡奶油打发。

11. 将蛋糕分成3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。

12. 将切掉的顶部，放入烤盘180度烤7分钟，取出晾凉，搓成粉末，筛于蛋糕中心