最近澳洲牛乳蛋糕灰常火爆,小编今天把完整配方拿到了,第一时间发出,希望大家学会多多赚钱哈!(顺便帮小编点点广告,让小编也赚点零食钱吧)
看着挺简单,热卖的原因可不仅仅是因为外观哦,内在的才是最重要的,当然你要是想偷懒只copy外观也随便你。
剖面示意图如下,接下来小编就逐层把配方公布出来:
示意图标注的很清楚了吧?
先看一遍标注文字再看下边的配方和制作步骤哦!
马氏卡邦慕斯
配方:
全脂牛奶:150克
马斯卡布尼乳酪:150克
吉利丁片:12.5克
奶粉:70克(新西兰奶粉)
澳洲稀奶油:350克(爱护、塔图拉、保利等)
细砂糖:45克
制作:
吉利丁片冰水泡软。
砂糖 牛奶煮沸。
加入奶粉,拌匀。
加入冰水泡软的吉利丁,静置待稍冷却至常温。
加入马斯卡布尼乳酪搅拌至光滑。
加入打发至6成的澳洲稀奶油。
超软原味蛋糕
配方:
①蛋白:735克
①砂糖:465克
①食盐:5克
①塔塔粉:10克
②低筋面粉:450克
②泡打粉:7克
②玉米淀粉:65克
③纯净水:400克
③色拉油:255克
④蛋黄:300克
制作:
烤箱预热至170℃/170℃
把①的蛋白部分混合打发。
加入②的粉类,拌匀。
加入③的液体拌匀。
最后加入④蛋黄部分拌匀。
烘烤20~30分钟(不同烤箱温度时间有差异须自行调整)。
出炉后翻转到白纸上,静置待冷却至常温后,切出6寸圆形。
看的眼睛有点模糊了吧?
看看可爱的加朵休息5秒钟继续
酸奶奶冻
配方:
牛奶:50克
酸奶:205克
柠檬汁:18克
吉利丁片:8.5克
制作:
吉利丁片冰水浸泡至软。
液体原料加热煮沸,稍降温加入泡软的吉利丁,拌匀。
装入6寸模具冷藏3小时(或隔夜)待其凝固后使用。
白巧克力脆脆
配方:
白巧克力:52克
无盐黄油:33克
谷物粒:100克
制作:
巧克力与黄油融化,加入谷物粒拌匀。
放入6寸模具中,摊平整,冷藏3小时凝固后使用。
再休息5秒钟
《神奇女侠》2017年6月2日
奥利奥饼干底
配方:
奥利奥饼干(去掉夹心):120克
无盐黄油:60克
制作:
奥利奥饼干压碎,如果有料理机就更容易。
黄油融化。
拌匀,铺入8寸(此处配方用的是8寸模具)模具底部,压平整,冷藏2小时。
最后组装成品
配方:(装饰料)
防潮糖粉:适量(或新西兰奶粉)
纯黑可可粉:适量
制作:
奥利奥饼干底上灌入薄层马斯卡邦慕斯,铺入一片白巧克力脆脆,继续灌入一层马斯卡邦慕斯,放入一片酸奶果冻,灌入马斯卡邦慕斯至与模具平齐。
冷冻4小时(或隔夜)。
火枪微微加热慕斯模,然后把模具轻轻向上移起3毫米,用打发的稀奶油填充抹平,撒上一层防潮糖粉(或澳洲奶粉),再把奶牛镂空卡片放在上边,撒上纯黑可可粉,轻轻移走卡片,彻底脱掉模具,周围围上一圈与蛋糕高度相同的透明塑料围边(食品级),再围上一条奶牛图案围边,顶部插上奶牛卡片,完成。(全部包装及装饰件均含在包装厂家提供的包装中,无需自行额外采购)。
它
叫
澳洲牛乳蛋糕
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