圣诞老人糖霜饼干的做法

步骤 1

材料中主料是饼干的材料，辅料是糖霜的材料准备好所有材料，黄油切小块软化，室温低的放烤箱开启发酵功能十几二十分钟就可以了

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉用电动打蛋器打成膏状，手法可以打几下拌几下，以防糖粉飞溅

步骤 3

分次加入常温鸡蛋液，每加入一次打至混合方可再次加入

步骤 4

鸡蛋液和黄油一起打成膏状如图

步骤 5

筛入低筋面粉，调入盐（也可不加）

步骤 6

戴上食品手套，用手抓捏成团，看不到干粉即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

步骤 7

取出面团，硅胶垫上刷上薄薄的一层玉米淀粉，放上面团后盖上一层保鲜膜，轻轻的擀开，擀成0.3-0.5厚的片

步骤 8

取出准备好的模具，圣诞节老人我用的是圆模

步骤 9

压出形状，去掉四周多余的部份

步骤 10

借助橡皮刮板，轻轻把压好的饼干转移到铺了油布的烤盘中来

步骤 11

放入预热好的烤箱中层170度烤13-15分钟取出，边缘有一点点黄色即可

步骤 12

准备糖霜的材料

步骤 13

糖粉和蛋白粉放入碗中

步骤 14

加入凉开水拌均匀

步骤 15

用电动打蛋器打硬，糖霜就做好了，这个是比较硬比较稠的糖霜

步骤 16

取一点糖霜在调色板上，加入食用色素和兑凉开水充分调均匀，稠度在板子上先调试好再装入裱花袋中，小范围的稠度可以稠一些，大面积的稠度稀一些，水一点一点的加

步骤 17

可以一次性调好需要的各种颜色的糖霜备用，我是圣诞节整个系列一起做的，用到的颜色有点多，如果只是圣诞老人，只需要红色、黑色、黄色、白色（白色不需要加色素，直接兑水就行）

步骤 18

提前根据饼干的大小用可食用铅笔在纸上画好圣诞老人，然后剪下来，贴在饼干上，用糖霜搅拌针在纸上轻轻向饼干上面根据线条大致戳出一些小孔

步骤 19

用食用色素笔根据小孔画出圣诞老人的线条

步骤 20

用红色糖霜挤出帽子，挤糖霜先挤四周再挤中间，挤好后用糖霜搅拌针以打圈的手法把糖霜打均匀

步骤 21

画糖霜填充颜色时可跳跃试的填充颜色，这样减少时间，又不会串色

步骤 22

相邻糖霜填充时一定要等到上一步的糖霜干后再操作为佳，画上胡子

步骤 23

画上手和腰带

步骤 24

最后挤上眼睛点上鼻子，最后画上手等待糖霜晾干即可

步骤 25

圣诞节老人排排站，发礼物喽

烹饪技巧

糖霜的稠度多试几次就好掌握，根据自己的熟练程序来调试即可

做糖霜是一个需要细心和耐心的过程，耗时比较大一些，要想做的好就不能心急