暖冬必备甜品:美颜蜜豆无花果派
臭美园妈
松下大师赛上海站冠军
樱花烘焙大赛一等奖
长帝第四届烘焙大赛最佳创意奖
西贝美食大赛全国三等奖
无花果不仅有丰富的营养成分,还能够健胃,清肠,消肿解毒,关键是它实在太漂亮啦,不把它秀出来就不是外貌协会的,这么这么美,心动吗?酥脆椰香的派底,奶味浓郁的起司,一口下去是满满的幸福感。
制作
黄油65克、低粉95克、椰蓉18克、小蛋黄一个、水17克、
糖10克、盐1克、辅料、蜜豆40克
步骤一:黄油切成小块,室温软化,用刮刀拌开
步骤二:加入椰蓉,刮刀拌匀至看不到干粉
步骤三: 蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入,建议分次加入,能更好融合
步骤四:加入低粉用刮刀切拌均匀后成团
步骤五:把面团放在两层保鲜膜的中间,然后擀成3毫米左右的片状,放冰箱冷藏松驰半个小时
步骤六:把派皮盖在派盘上,等派皮自然垂落到底部以后,稍微整下型,然后用擀面杖一擀,将模具上多余派皮去掉,用叉子叉上一排排小洞,防止烘烤时底部拱起
步骤七:将蜜豆均匀放在派皮上
奶油奶酪200克、炼乳25克、 细砂糖35克、全蛋液70克、低筋面粉15克
步骤一:奶油奶酪切成小块儿,室温回软后加入细砂糖
步骤二:隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀再加入下一次
步骤三:最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀
步骤一:在放了蜜豆的派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊,放上切开的无花果
步骤二:在预热后的烤箱中层175度烘烤32分钟后取出
步骤三:撒上糖粉,这款养颜蜜豆无花果派就可以开吃了
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