吃鱼讲究的是一个鲜字 葱浇鳕鱼

吃鱼讲究的是一个鲜字 葱浇鳕鱼

　　原料：鳕鱼1块、葱丝20克、姜片4片、胡萝卜丝少许、香菜茎少许、蒸鱼豉油一汤匙(15ml)花生油适量

　　做法：

　　1、鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝；

　　2、将两片姜摆在鱼盘里；

　　3、将鱼平放在姜片上；

　　4、再将剩下的两姜放在鱼上面；

吃鱼讲究的是一个鲜字 葱浇鳕鱼

　　5、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅；

　　6、锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下；

　　7、再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下；

　　8、加入蒸鱼豉油稍微炒一下；

　　9、将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面；

　　10、肉刺分离，确认没有刺再喂孩子。

吃鱼讲究的是一个鲜字 葱浇鳕鱼

　　小贴士：

　　1、鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净；

　　2、蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小鱼5－7分钟、中等大小的鱼7－10分钟、大一点的鱼10－12分钟；

　　3、无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的；

　　4、不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。