吉州窑是中国现有保存完好的古代名窑遗址之一，距今已有1200多年的历史。宋时，永和陶瓷业兴旺，“辟坊巷街三市”，“七十二条花街”。锦绣铺有几千户，百尺层楼万余家。吉州窑是中国古代黑釉釉瓷生产中心之一，也是在宋代,于省内与景德镇窑并驾齐驱的一个名瓷产地。
吉州窑瓷器种类繁多，纹样装饰丰富多彩。按胎釉可分为青釉、黑釉、乳白釉、白釉彩绘和绿釉等类。在装饰技法上采用洒釉、剪纸、贴花、剔花、印花、彩绘、划花和堆塑等，变幻无穷，在瓷器的实用性与艺术性上得到统一。
黑釉瓷是吉州窑开放“异彩的山花”，又称之为“天目瓷”。与福建建窑黑瓷一样，在中国陶瓷史上大方光彩！吉州窑黑瓷更是被称作“窑苑奇葩”。
（在黑色地釉上施以条状黄色斑彩，酷似虎皮，故称虎皮纹。）
（玳瑁斑）
（“兔毫盏”建窑最为出名，吉州窑也有烧造，兔毫的形成是由于在烧制过程中，釉受热产生液相分离，析出氧化铁结晶所致，状如兔毫。）
（鹧鸪斑是在黑色底釉上施以浅色斑点，有如鹧鸪鸟羽毛的花纹）
吉州窑作为一个综合性的瓷窑，它的形式多样，种类丰富是极其显著和重要的特点。除釉面纹饰千变万化之外，工艺手法也是层出不穷。
黑釉剔花：剔花是陶瓷器的传统装饰技法之一。有留花剔地和留地剔花两种。前者在坯体上敷一层化妆土，然后划出纹饰，再剔去花纹外的空间，最后罩透明釉烧成。花纹凸起，具有浅浮雕的效果。以黑釉为主，在瓶、罐、缸等器物上剔刻简练的纹饰，独具一格。
剪纸贴花：这项工艺创烧于南宋。工艺是将剪纸纹样直接贴在已上过含铁量高的底釉上，再薄施一层含铁量低的釉，然后剔掉剪纸纹样，使纹样呈现出底釉的颜色，入窑高温烧制，两层釉变化出不同的窑变釉色，得到深浅相映，动静相辅的装饰效果。木叶贴花：木叶盏是江西吉州窑中最负盛名的陶瓷品种，它是在尝试剪纸贴花瓷的基础上萌发产生的，是吉州窑独有的风格。
具体方法是把桑叶浸泡加工后，贴在已施过黒釉的坯胎上，敷黄釉经高温一次烧成，由于桑叶中的五氧化二磷焙烧时与铁釉不融合，产生分离，黒釉上便出现叶脉清晰的图案。
黒釉彩绘：此种绘法多装饰在杯盏内壁。以草木灰为原料配制彩料，绘在黒釉上，烧成后呈灰白色，亦有呈金黄色者，常见纹样有月梅纹、兰花纹和凤纹等。图案笔意讲究潇洒，急速而就，画面简洁，独具新意。绿釉：吉州窑釉色均不艳丽，极有神秘和古老的韵味！绿釉瓷属于低温铅釉。主要用于盆、枕、碗、盏、碟、长颈瓶、壶、三足炉、器盖和建筑饰物等，以枕为多。胎质粗松。主要纹样有弦纹、蕉叶、乳钉、缠枝牡丹和水波纹等，均系釉下刻画或压印。
乳白釉：用于碗、盏、碟、钵为多。釉色白中泛青黄，釉薄不及底，近似早期影青瓷。碗内底一般多印有“吉”、“记”、“太”或酱釉书以“吉”、“记”、“福”，少数器书“慧”、“太平”和“本觉”等款识。具有定窑型印花瓷的典型风格。这说明吉州窑不仅富于创新，还善于博采众长。
又称釉下彩。用各种釉下颜料色釉在泥坯或釉坯上绘画纹样，然后施透明釉入窑经高温烧成。釉下彩绘画面光亮且不会损坏变化，但颜料和色彩不如釉上彩绘丰富，而且难以机械化生产。
卷草纹和水波纹都是吉州窑比较有特色的纹案，绘于器物之上极赋节奏和韵律！
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