把这碗面送给高考的学子们！超水平发挥，考出好成绩。
那么努力的挥汗如雨的和面揉面，那么惊心动魄的热油‘刺啦’一声浇响，
宽面条和辣椒粉被激发的香味久久不去，
为的就是吃面时的酣畅淋漓和美味入口的无比享受！
任何成功都是来之不易的，
任何努力都不会没有意义，
好面就是揉出来的。
下了功夫下了力气的揉，饧制后再揉！
揉好的面，外边光滑，连手上，和面的盆上，都干干净净不沾一粒面粉。
揉好的面，两头一拽，不断，柔韧性十足！
煮出来，口感筋道，有嚼劲，好吃！
油泼面
材料：面粉、清水、青菜、韭菜、辣椒粉、蒜
调味料：盐、味精、酱油
面条的做法：1、面粉里加上一小勺盐，和匀。一点点的边加水边用筷子顺时针搅拌，使面粉粘连成块。
2、当面粉彼此粘连成大块后，用手和面，也是一点点的加水。
3、从边缘往中间开始和面，直到面合成团后加上盖子，开始第一次饧制。时间为5分钟以上。
4、饧过后开始揉面团，面团揉到发硬发干，再加上盖子，开始第二次饧制。时间5分钟以上。
5、面团饧过后，再继续揉制，这次揉面时间要稍微长一些，直到面团表面光滑。
6、然后，将面团分块揉成小团光滑后压扁擀薄，抹上清油，放进容器中，盖上盖子继续饧制。
7、坐锅开水。锅开后，将面饼取出，切成长宽条，用手指压薄，两头一拽成宽面条。
8、锅开后，下面，一般水开2次后，面就可以捞出了。
油泼面的做法：1、蒜切成沫，青菜洗净，韭菜切成碎丁。
2、取一碗，放入少许盐、味精和酱油。
3、下面时，面快出锅前将青菜放入烫熟，一起捞入调料碗中。
4、面上撒上辣椒粉和蒜末，用一勺热油泼香即可。吃之前撒点韭菜丁，加点醋拌匀即可。
面粉加入一勺盐，据说可以增加柔韧性，
和面时一定要一点点加水，边加水边搅合。
不能一次加了水再浇，不容易掌握面团的软硬度。
然后，就不惜力气的揉面吧！
饧制必不可少。饧过后再揉，面团才能逐渐的光滑均匀。
热油的温度一定要高，一勺，把辣椒粉浇透，香味才能完全激发出来。
看着红红的吓人，其实，也不算太辣。
周末了！
学子们好好加油！好好学习！
周末快乐！
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